在减肥偶尔晚上大吃一顿是不会胖的。科学的减肥需要合理饮食，加强运动并长期坚持。合理饮食是基础，运动是关键。要多吃水果蔬菜五谷杂粮，体积大饱腹感强，其富含的膳食纤维和维生素有促进能量代谢作用。
如果在减肥期间吃了一顿烧烤，对减肥肯定是有一定的影响的，是会影响到减肥的效果的。但是可以采取一些补救的措施，比如可以在吃烧烤以后吃一根香蕉，或者是喝一杯酸奶，喝一杯芹菜汁，或者是喝一杯大麦茶等都是可以的。
如果减肥期间吃了一顿大餐，这样是会影响到减肥的效果的，可以在吃大餐以后适当的喝一杯芹菜汁，芹菜含有丰富的膳食纤维，可以有助于排泄，还可以喝一些菊花茶或者是绿茶，可以起到消脂的作用。
偶尔大吃一顿是不会马上反弹的。但是经常反复节食后又大吃就会反弹得快而且会越来越肥，减肥不能盲目地节食要适当地节食和健康的饮食才能达到效果。胃胀可以局部轻轻按摩，散步活动一下。
减肥一顿鸡胸肉通常需要吃80g左右比较合适。
鸡胸肉有减肥的作用，但不要吃太多，每天一顿饭应摄入80g的鸡胸肉。除了鸡胸肉，还应该多加500g的水果。肉类中的蛋白质可以用牛奶等来代替，维生素B、锌、铁等是其他食物所不能代替的，所以不是不需要吃肉，是不需要吃太多的肉。在吃鸡胸肉时，要记住把鸡肉的表皮和脂肪去掉。
减肥期间偶尔大吃一顿应该是没有什么影响的。在进食之后可以适当的喝些大麦茶，可以将肠胃中的垃圾带出体外，还不会带来任何多余热量和负担。还可以喝一杯芹菜汁或者是喝杯绿茶。但不可以喝浓茶，也不可空腹喝茶。
