正常人在空腹的状态下，C肽的正常值在500pmol/L左右，在进餐后C肽的值会升高，达到空腹状态的5-10倍，在临床上，C肽通常用来检查糖尿病，如果C肽值过低，则反应的胰岛功能降低，可能胰岛受损，判断有糖尿病的可能。
这类药物防氧化，抗衰老，养颜美容；降低血管通透性；加快血液凝固，促进口疮、伤口愈合；促进铁在场内的吸收，预防治疗各种贫，防治牙龈出血；促进血脂下降，治疗高脂血症；增加对感染的抵抗力，抗炎作用，提高自身的免疫力。
喝酒可以吃维生素C，维生素C是水溶性维生素，和酒精不会发生反应，而且吸收渠道不同，所以可以吃维生素C时喝酒。但是在饮酒后不能服用维生素C，酒精会影响新陈代谢，影响身体对药效的吸收。
早期有乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、下肢肌肉或关节疼痛、牙龈肿胀等；毛囊周围充血、溢血、紫斑，继之毛囊肿肿胀与肥厚，使皮肤更显粗糙；牙龈肿胀、发红、疼痛和出血；常伴有贫血、浮肿、伤口愈合缓慢而易继发感染。
维生素C是一种水溶性维生素，毒性很小，服用过多可产生一些不良反应。成人维生素C的摄入量超过2克，可引起渗透性腹泻、恶心、腹部痉挛等。当摄入量大于1克时，尿酸排出明显增加，并因此尿酸盐结石增多。长期过量的维生素C可能引起宫颈黏液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子穿透，造成不育，或影响胚胎的发育。
超敏C反应蛋白70多（mg/L），常常见于身体内的炎症，比如扁桃体炎、支气管肺炎或者是阑尾炎、肾盂肾炎等情况。也可见于组织坏死，比如心肌梗死、严重的创伤或者是烧伤。也可见于肝癌、肺癌等恶性肿瘤的情况。