仅仅是吃素并不能起到减肥的作用。减肥需要饮食运动的配合。如果是过多的进食碳水化合物和膳食纤维也可能会导致体重的增加。因为无论是碳水化合物，还是豆制品，都可以在体内转化，形成脂肪，在体内蓄积，出现肥胖的情况。
吃素通常能减肥。
科学素食对减肥有好的效果，但是如果不科学、不恰当地食用素食，则会导致肥胖的增加。素食可以减少饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以很好地控制进入体内的多余能量。正确饮食素食，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入量，可以使膳食纤维进入体内吸收水分和膨胀，增加饱腹感，避免过量摄入其他食物，提高减肥效果。
吃素真的可以减肥，但是完全素食是不健康的，必须摄入一定的蛋白质饮食，除动物食品里面含有比较好的蛋白质之外，有一些像乳制品里面，尤其像酸奶，奶酪里面含有比较优质的蛋白质，要能够保证一定量的摄入来保持健康。
晚饭吃黑麦面包、小米粥等食物有助于减肥。
1、黑麦面包：黑麦面包可以在一定程度上提高身体的新陈代谢水平，增加基础能量消耗。并且增加饱腹感，降低食欲，减少食物的摄入量，控制热量的摄入，帮助减肥。
2、小米粥：小米粥热量很低，富含蛋白质和膳食纤维的食物，能够调节肠胃道的消化能力，提高身体分泌脂肪的能力，促进身体代谢物的排出，增强饱腹感，减少高热量食物的摄入，所以适量喝小米粥可以减肥。
晚饭吃低脂、高纤维、低糖的食物容易减肥，建议患者不要盲目吃减肥药。
日常生活中，常见的低脂、高纤维、低糖的食物有土豆、山药、胡萝卜、油菜、鸡肉、水煮牛肉、虾肉等，这类食物能够为身体补充多种营养，并且热量较低，能够帮助患者减肥。除了控制饮食，患者还可通过针灸、拔火罐、适当运动等方式以达到快速减肥的效果。
但是一般不建议患者吃减肥药，对于自身的影响较大，并且减肥效果不佳。