把鸡蛋打到底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁，用筷子打到微起泡，放入清水，再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火，时间是4分钟。这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。
一般来说，宝宝什么时候可以吃鸡蛋羹需要根据具体情况进行判断，具体如下：
通常情况下，四个月的宝宝可以开始吃鸡蛋黄做的蛋羹，七八个月的宝宝可以吃全蛋做的蛋羹。需要注意的是，刚开始给宝宝吃鸡蛋羹时，应少量，观察宝宝是否有过敏反应，若无过敏反应，则可以逐渐添加。
平时生活之中，可加强体育锻炼，增强体质，注意营养均衡，可以多吃新鲜蔬菜、水果，多摄入优质蛋白，促进健康生长。
小孩子六个月之后逐渐的添加辅食，鸡蛋黄羹是可以吃的，一周岁以内不要吃鸡蛋白。而且鸡蛋黄需要慢慢增加，先从四分之一个蛋黄开始，没有出现恶心呕吐消化不良的症状，就一周时间之后慢慢的增加量，直到一天吃一个蛋黄。
宝宝在4个月的时候已经可以开始吃蒸鸡蛋了，但是整个鸡蛋应该在孩子一岁以后再吃。孩子对异性蛋白很容易产生过敏反应，出现荨麻疹、湿疹或哮喘等等到孩子8个月，再给婴儿吃蛋黄。
一般来说，宝宝感冒发烧可以吃鸡蛋羹，但是应该适量。
鸡蛋富含蛋白质，宝宝生病期间补充一些蛋白质，有助于提高宝宝机体抵抗力，进而有助于缓解症状，如果宝宝对鸡蛋羹没有过敏现象，通常宝宝感冒发烧可以吃鸡蛋羹。但是宝宝感冒、发烧时胃肠功能会欠佳，如果过量的吃鸡蛋羹，可能会造成宝宝消化不良的症状，所以应该适量吃鸡蛋羹。
宝宝腹泻的期间不可以吃鸡蛋羹，宝宝在腹泻期间不要吃不好消化的食物，最好吃一些清淡食物，比如熬粥之类的，不要吃太多难消化的。不然腹泻不容易好。婴儿的消化能力有一定的限制。如果他们吃的食物超过他们的耐受力，就会发生腹泻。由于饮食习惯、健康状况和个体差异的不同，一些母乳含有的营养比婴儿需要的多，这将导致婴儿腹泻，也称为“生理性腹泻”。