减肥只吃鸡胸肉和水煮菜是不行的。多数长胖的是喜欢吃得多又缺乏锻炼。首先需要坚持锻炼，要有恒心与毅力。平常一定注意控制热量与脂肪，低脂饮食。注意少吃肥肉，注意热量负平衡。
吃一个月水煮鸡胸肉可能会瘦。水煮鸡胸肉脂肪含量比较少，营养价值比较高的，有利于身体的健康，可以补充人体的蛋白质，可以增加骨骼的柔韧性，可以增强肌肉的力量，增强人体的抵抗力。
鸡肉切割、泡水、放调料揉、放淀粉揉的步骤不可以颠倒混合省略，否则无效，加鸡蛋清更好，懒人觉得这个嫩度果断可以了，不加鸡蛋。下锅时油温切忌不要太高，高了容易粘锅。炒菜可以提前点把鸡肉从锅里取出来备用即可。
只吃鸡胸肉是有助于减肥的。鸡胸肉高蛋白、低热量、低碳水，营养成分非常丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构磷脂的重要来源之一。
100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
