因为全身各内脏器官都能分解代谢的胆固醇，所以这是一个动态平衡系统，一旦被打破就会引起高胆固醇血症，从而引起了动脉硬化，时间久了，会影响到心脑肾的功能，引起这些脏器的功能障碍，需要注意尽量不要使体内的胆固醇含量超标。
吃低脂肪、低胆固醇的食物可以帮助缓解脂肪肝。这类病症是一种由多种原因引起的后天性疾病。发现和消除病因，积极控制原发性疾病，对预防和治疗脂肪肝具有重要意义。主要应多注意饮食，清淡饮食。如果病情不是很严重，主要的办法是调整生活条件，尽量不要吃油腻的食物。
一般情况下，脂肪肝不治疗会逐渐加重，具体内容如下：
脂肪肝是患者体内脂肪代谢异常所引发的疾病，可分为轻度、中度、重度。如果患者没有及时进行系统、科学的治疗，轻度脂肪肝可能会逐渐发展为重度脂肪肝，肝脏细胞受损程度通常也会越来越严重，最终可能会发展为肝硬化，此时，会对患者肝脏产生不可逆的损伤。患者可能会出现低蛋白血症、全身水肿、腹腔积液、消化功能紊乱、凝血功能障碍等症状，严重时会危及生命。
脂肪肝严重了可能会导致以下并发症：
与其它肝病类似，它的发展也是由肝纤维化发展到轻肝纤维化、肝纤维化、早期肝硬化、中晚期肝硬化。如果是严重的脂肪肝，就会发展成肝硬化，后期还会发生一些比较严重的并发症，比如肝腹水、肝性脑病、肝昏迷、肝肾综合征等。
还有一个特殊情况，妊娠期间的脂肪肝，一旦病情加重，就会很快致死，不会发展成长期的肝硬化，死亡率也很高，有报告说，妊娠期间的肥胖发生率超过80%，必须马上进行处理。
脂肪分解酶通常指脂肪酶。一般情况下，用脂肪酶减肥有体重增加、激素水平波动等风险。
1.体重增加：脂肪酶属于羧基酯水解酶类，可以将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。如果通过脂肪酶来减肥，通常会倾向于提高该物质在体内的含量，以促进脂肪分解。但是，盲目提升脂肪酶含量通常不能辅助减肥，还可能增强机体对于油脂类物质的吸收能力，导致食物被分解后大量转化为脂肪，并囤积在体内，令体重增加。
2.激素水平波动：需要注意的是，异源的酶一般难以作为内源生化反应的催化剂，通常无法增加体内脂肪的消耗与分解，反而可能影响内分泌细胞合成，导致体内的激素水平波动，干预组织细胞的正常代谢活动，影响或损伤机体功能。
脂肪被身体分解为脂肪酸和酮体，给人体及大脑供能。脂肪酸和酮体的比例是由体内的胰岛素浓度来决定的。胰岛素浓度越低，酮体比例越高。酮体本身无害，是人体供能的一种自然方式。但酮症酸中毒对人体有害。
