妊娠糖尿病可以适当吃卤猪耳朵。
卤肉对糖尿病人来说，应该不是很提倡的食品。卤肉是腌制的，含盐量大，脂肪多，不太适合糖尿病患者低盐低脂饮食的要求。因此，对于喜欢卤虫食品的人来说，一旦确诊为糖尿病，就需要改变生活习惯，选择新鲜健康的肉制品。通常，针对肉制品量的要求，手掌大小，厚度以小指厚度为宜。能吃的量大概是那么多。请不要吃很多。在吃肉之前，建议多吃蔬菜等含纤维素多的东西。这样可以有效地延缓肉的吸收。由于含盐量高，其余食物的盐量必须减少，一般日摄盐量为5-6g。
这是不准确的，很多人认为高血脂就是血液中的脂肪含量高，它其实是血液中的胆固醇TC或甘油三酯TG过高，或两者都高。或血液中的高密度脂蛋白胆固醇HDL-C过低，这些疾病主要是跟肥胖有一定关系的。
有高血压的人可以吃猪耳朵。因为猪耳朵含有丰富的蛋白质，能够提供人体所需的营养物质。但猪耳朵含有丰富的脂肪，也会导致血脂升高。所以，高血压患者可以吃，但是一定要适量。高血压患者每天摄入食盐不能超过6克。三是要减少膳食脂肪的摄入量，补充优质蛋白，多吃深海鱼。因为深海鱼类富含丰富的不饱和脂肪酸，具有降血脂、预防血栓形成的功效。不要吃肥肉、动物内脏、动物油脂，因为这些食物会增加血脂，导致肥胖，对血压的控制不利。高血压患者要适当补充钾、钙。因为这两种物质能提供给血管收缩、舒张的能量，对恢复血管弹性有很大的帮助。平时多吃一些菌类、乳制品、豆制品等。
孕妇在怀孕期间最好不要吃卤菜。首先，卤菜属于腌制食品，而且辅助的佐料含有刺激性成分和太多的添加剂，孕妇食用后对胎儿发育有影响。另外，卤菜含有亚硝酸盐，这种强氧化剂能加重人的血红蛋白负荷，严重情况下会导致血液性缺氧，对孕妇本身和胎儿生长发育都是不利的。
牛油、羊油、猪油饱和脂肪酸含量高，饱和脂肪酸多存在于动物油脂，饱和脂肪酸的典型代表就是硬脂酸和棕榈酸。这两种脂肪酸，颜色乳白，质地较硬，但是几乎所有食物中都含有饱和脂肪酸。
孕早期可食用卤菜。
妊娠后病人通常食欲较差，由于胎盘产生的hcg能抑制胃酸的分泌，病人会有恶心和呕吐等症状，卤菜通常做得味道较好，在做卤菜前先用盐渍一下，原料易入味，能使孕妇增加食欲。一般卤菜都是咸味的，病人可自行购买原料进行处理，别弄得太咸，这样比外买时弄得干净、安心，食用时按个人喜好放上少许醋，味道更佳。
