可以长高，牛奶中含有色氨酸，还有很好的安神助眠，可以缓解失眠、多梦、神经衰弱、神经官能症、更年期综合症、记忆力减退的症状。而且牛奶中含钙非常丰富，夜晚也是人体补钙的时间段，所以睡前喝牛奶更容易吸收和消化。
喝排骨汤对长高没有帮助。从中医的角度来讲，适量的喝一些排骨汤，可以止泻升压，能够促进食欲，加速肠道蠕动，并且有一定的润肠燥湿的功效。而从营养学的角度来讲，排骨汤中含有大量的蛋白质、纤维素、维生素和大量的磷酸钙骨、胶原蛋白等成分，可以增加骨骼对钙质的吸收，能够降低骨质疏松发生的概率。
一般来说，牛奶当水喝可能能长高，也可能会发胖。影响身高的因素有多种，其中基因因素起着主要作用，个人因素和环境因素也起着举足轻重的作用。吃东西只是一方面。牛奶里面富含蛋白质和钙质，对于身体的生长发育很有帮助，但营养均衡与合适的锻炼相结合，特别是伸展训练，有助于长高。
此外，建议每天晚上早点睡觉，晚上会产生生长激素，利于长高。
长高，要多吃含钙高的食物，可以喝纯牛奶，在成长时期每天摄取500ml以上的牛奶，并且在晚上睡觉前喝效果更好。可以喝骨头汤，多吃鸡蛋，牛肉，瘦肉，鱼类，豆类，奶类，多锻炼身体，做运动。
一般情况下，喝纯牛奶可以长高，具体分析如下：
在生长发育阶段多饮用纯牛奶，可以帮助长个子。要想提高身高，必须要有充足的蛋白质和钙质，而纯牛奶中含有大量的蛋白质和钙质，能够为宝宝的身高提供充足的营养。在发育期可以多吃一些食物，比如鱼虾，牛奶等，还可以多做一些锻炼，比如跑步，跳绳等，有利于长高。此外，应避免熬夜和过度劳累。
可以起到一定辅助的作用，但是并不能够起到治疗长高的作用，长高的因素是多方面的，有遗传的因素，长个子期间的饮食的营养全面均衡，少吃零食，每天晨起慢跑30分钟和其他跑跳的运动。每天喝牛奶500到1000ml，每天21点到5点必须睡觉。是长高的基础。