晚上吃蒸土豆不会发胖，中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆吃太多会引起发胖，土豆是一种高热量的食物，如果正常的身体，消化功能正常，摄入大量的热量，热量经过代谢利用后出现了剩余，大量的能量就会转化为脂肪细胞，储存于皮下组织，就会引起发胖。
哺乳期间吃土豆不会导致回奶，所以在哺乳期间的母亲可以安全地吃土豆!土豆蛋白含有人体所需的18种氨基酸，是一种优质蛋白。其中含有的粘土蛋白可以预防心血管疾病。哺乳的母亲吃土豆不仅能补充能量，还能帮助身体排除水分。
天天吃土豆不会便秘。
马铃薯是一种营养丰富的食物，其中维生素、纤维素等都是富含的，能够促进肠道蠕动，加快肠道排泄，改善便秘的症状。另外，马铃薯中还富含低聚果糖，可以缓解便秘，同时还能起到宽肠润肠的功效。土豆也是一种营养丰富的食物，其中的钾含量非常高，可以替代人体中的钠，所以对高血压、水肿的患者也有很好的治疗作用。因此，马铃薯的营养价值很高，可以改善便秘，促进肠蠕动，缓解便秘。
减肥期间通常吃土豆很容易引发肥胖。
土豆粉的热量较高，通常100克的土豆粉含有340大卡的热量，而且土豆粉的淀粉含量较高，食用后很容易导致淀粉囤积体内，转化成人体热量，导致发胖，所以减肥期间应少食或避免食用土豆粉。
怀孕吃土豆粉一般不会致畸，土豆粉中并没有致畸变的成分。出现先天畸形的原因主要有以下两种：
一、自身胚胎的生长问题，即有遗传的问题。
二、怀孕期间服用一些孕妇禁用的药物、发热、X光片等有害的药物，长期接触甲醛等有害的物质，在怀孕三个月以前，胎儿对周围的环境非常的敏感，如果有致畸的成分，那么就会影响到孩子的健康。
