绿豆能够帮助清凉解毒，利尿，明目，常喝一些绿豆粥，能够帮助减轻中暑带来的一些症状，可以喝绿豆粥，但是不要长期服用，因为绿豆它是寒性的，如果体质比较寒的话，会导致出现不良反应。
有清热解毒的功效，口干舌燥，上火便秘的人群，食用绿豆糕有很好的下火作用，还能使人体血液中的脂肪含量降低，胆固醇含量降低，并且有一定的抗菌抑菌功能，能有效提高人体的免疫力。
绿豆具有清热解毒，清凉解暑的功效，可以有效的补充水分，而且可补充机体的无机盐，有效维持水电解质的平衡，可以有效的补充营养，增强体质。绿豆中含有球蛋白和多糖，可有效促进体内胆固醇在肝脏内分解为胆酸。
绿豆汤可以清热、利湿、解毒的功效，但是喝多之后有可能会导致腹泻严重。
绿豆汤主要是用绿豆煮水之后制作而成的一种保健饮品。绿豆汤本身具有一定的清热、利湿、解毒的功效，适量的喝一些绿豆汤，可以有效的缓解因湿热内结而导致的口舌生疮和大便干燥。但是需要注意绿豆汤的性质属于寒凉性质，吃多之后有可能会导致腹泻严重，对于一些脾肾阳虚的患者不建议使用。
同时需要注意，绿豆汤之中不建议放入太多的糖，防止造成血糖升高。
生姜绿豆汤功效，生姜温中散寒、和胃止呕，绿豆降压明目、清热解毒、利尿消肿。将生姜、绿豆与白糖共煮食，可清热、利湿。适用于湿热型急性细菌性痢疾。吃生姜有益健康，生姜所含的乙酰水杨酸对降血脂、降血压、预防心肌梗死有特殊作用，姜所含的姜酚具有较强的利胆作用，可防治胆囊炎、胆石症。