胆汁的排泄功能障碍，反流向上时，会出现口苦如慢性胆囊炎、胆汁郁积症等。体内湿热盛时，湿热上蒸于舌，亦可出现晨起口苦。情志郁结，导致肝的疏泄功能失常，肝胆互为表里，从而影响胆汁的排泄，亦会出现晨起口苦等。
口苦多见于肝胆炎症引起，可以口服利胆类的药物进行治疗，症状严重建议到医院消化内科就诊检查，明确诊断再治疗。在饮食上宜忌食辛辣、油煎、烧烤等燥热之品，可多进食清凉汤水，以清凉饮食为主。
早上起来口苦口干，很可能和平时的饮食有关。
在日常生活中，很多人都会觉得口干口苦，这是由于体内缺少了某种物质造成的。如平时常吃辣、常喝酒等，会产生这样的病症。在进食过程中，如果遇到了不小心的碰撞和摩擦，都会引起口干渴，这也是一种常见的口腔问题。此外，如患口腔炎症或糖尿病，同样存在着这样的可能性。口干舌红是口腔粘膜发生病变时表现出来的一种现象。发生这一现象，首先应注意饮食清淡，食用新鲜蔬菜和水果，如口腔炎症，需及时处理，如症状无法改善，建议去医院做进一步的检查和处理。
有可能是由于口腔卫生比较差所引起，例如口内有牙结石、牙菌斑或者口内有大量龋齿，或者有不良修复体，都容易出现口苦、口臭的现象，可以进行洗牙去除牙结石并且修补龋齿及时更换义齿，能够保证口腔卫生也能够尽量减轻口苦口臭现象。
口苦要改变生活及饮食习惯，以清淡饮食为主，注意休息，避免劳累；另外还可以适当运动，促进食物的消化，也可以减轻口苦；如果是肝火亢盛、湿热阻滞导致的，可以服用一些清肝泻火、利湿的中药，可以有效缓解口苦。
口臭是有牙龈炎或幽门螺旋菌胃炎的可能，口苦，则需要考虑胆囊炎，或者是慢性肝炎，所以是需要就诊检查的，应做幽门螺旋菌检查，同时做肝胆彩超以及肝功能化验，一般可以确定病情。