高血压患者多为动脉硬化引起，这类情况从饮食上来说必须记着会加快动脉硬化因素这类食品，另外就是，切不可吃太油腻的食物太油腻容易升高血脂，血脂升高，很可能加快动脉硬化导致血压持续升高，是指不吃过咸的东西，过咸了就可以了，引起水钠潴留，特别是中老年人，进食过咸，极易出现水钠潴留，引起血压持续增高，血压起伏较大这一现象。
因此，对高血压患者来说，在饮食上是忌讳的，主要是不吃太油不吃过咸，每天吃盐不超过3克，如此为妙，尽量以清淡为主，多吃蔬菜、水果，芹菜和菠菜等、胡萝卜也没有问题，水果，可以选择猕猴桃、柚子、香蕉。
高血压的饮食禁忌主要有避免吃高盐的食物等。
高血压的人要多吃芹菜、菠菜、香蕉、橙子等，对血压的控制有一定的帮助。平时要少吃油腻的食物，每天要摄取的盐分数量要保持在合理的范围内，不能食用酸菜、香肠、酱料等腌制的食物，不能吃葱、姜、辣椒、蒜等辛辣刺激性的食物。平时要积极的服用控制血压的药物，避免剧烈运动和熬夜。
通常来说，高血压患者的饮食禁忌有注意低盐、低脂肪的饮食。
低盐的饮食即指避免吃咸鸭蛋、咸菜等高盐食品，每天的食盐摄入量不能超过6克，因为盐的含量会导致血压升高；同时，高血压患者要注意低脂饮食，避免食用过多的红肉类、肥肉、猪的肥肉、猪的肥肉、猪的肥肉、牛肉、羊肉等动物内脏，以及鱼籽、蛋黄等高胆固醇的动物内脏。
高血压病人尽量不吃过咸的食物，例如腌菜，榨菜，泡菜等含钠盐高的食物，平时每日将食盐控制在6克以下。尽量不吃含胆固醇高的食物，例如蛋黄、蟹黄、鱼籽、奶油及动物的内脏，多吃新鲜的蔬菜和水果。
一般情况下，妊娠高血压产妇有以下禁忌。
1、严格控制脂肪的摄入，尤其是动物的油脂，尽量的少吃，可以多吃些豆制品或者是奶制品。
2、产妇在日常生活中，尽量少吃或是不吃辛辣的食物，辛辣食物会导致血管收缩，引起血压升高。
3、一定要低盐饮食，饮食中必须要少盐，每天要控制到两克以下。如果水肿非常严重，那么就要实行无盐的饮食。
高血压的饮食禁忌主要有忌食辛辣刺激的食物、高油脂食物、高钠食物等。
高血压是一种以体循环动脉压升高、周围小动脉阻力增高，同时伴有不同程度的心排血量和血容量增加为主要表现的临床综合征，患者通常需要忌食辛辣刺激的食物，比如咖啡、红酒、白酒等；同时建议忌食高油脂食物，比如肥肉、红烧肉、回锅肉等；此外建议忌食高钠食物等，比如腌肉、咸鱼、咸菜等。