减肥的蔬菜有，白菜、芹菜、菠菜、韭菜、生菜、白萝卜、胡萝卜、竹笋，冬瓜，黄瓜，南瓜、菜瓜、丝瓜、西葫芦、这几种蔬菜都具有含水量大、不饱和脂肪酸高、热量低、多纤维素等特点，对减肥很有好处。
不摄入脂肪可以在一定程度上减肥。
不摄入脂肪能够在短期内控制热量的摄入，能够减少多余脂肪的形成，从而避免身体肥胖，因此能够起到一定的减肥作用。但是脂肪通常有保持体温、保护内脏、储存能量等作用，对于人体有非常重要的作用，是人体不可或缺的物质。所以是不建议不摄入任何形式的脂肪的。需要适度进行运动，包括散步、慢跑等。
减肥是比较常见的一个社会现象，随着物质生活条件的提高，目前的肥胖问题已经严重的威胁着人类的身体健康，所以减肥势在必行，首先对减肥应该有一个正确的认识，不吃肉，不一定可以达到减肥的效果，减肥要有一个详细的计划，首先调整生活饮食结构。
不吃肉，不一定可以达到减肥的效果，减肥要有一个详细的计划，首先调整生活饮食结构，荤素搭配，以素为主，适当的限制一下饮食量，减少高脂高热量的饮食摄入，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，调整好一日三餐的饮食结构，同时进行体育锻炼，逐渐的增加体育锻炼量，可以促进体内脂类的消耗。
吃蔬菜沙拉可以减肥。沙拉酱是一种高热量并且富含饱和脂肪酸的东西，过多的食用反而会增肥，甚至对心脑血管有一定的危害，所以吃蔬菜沙拉的时候少放一点沙拉酱，多放一点蔬菜。
减肥一天摄入多少脂肪，是没有明确的标准。因为，不同的人每天摄入的脂肪含量不一样，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需要的热量因人而异，影响其因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
