腮腺炎淀粉酶高是因为腮腺炎病毒入侵身体后，先在上呼吸道黏膜细胞内增殖，之后可以播散到胰腺炎等器官，胰腺出现炎症的时候，会导致淀粉酶反流入血，此时血中和尿液中的淀粉酶就会明显增高。
腮腺炎是指一个或两个腮腺发炎的疾病，主要的表现就脸疼。腮腺是唾腺中最经常发炎的一个部位。腮腺炎最通常的原因是腮腺炎病毒的感染。主要的腮腺或其分支的阻塞通常是急性腮腺炎的主要原因，更进一步的感染甚至可能会导致细菌二重感染的发生。一般的腮腺炎在进行治疗后两周内会康复的，不要太心急，继续按照医生的嘱咐进行用药，相信不久就会好的。
腮腺炎会导致淀粉酶增高，流行性腮腺炎最常见的并发症就是睾丸炎，是会引起睾丸炎症感染的发生。表现为睾丸部位出现疼痛肿胀现象。首先要针对疾病的原发原因进一步治疗，也就是治疗腮腺炎，使用抗病毒的药物。
可以吃鸡蛋，也可以吃其他蛋白质类的食物。但吃鸡蛋的量不能太多，蛋白质摄入过多，有可能造成消化不良，只要对鸡蛋有食欲，吃上之后会造成腹胀、食欲下降等不舒服的感觉，就说明食用量是合适的。
腮腺炎可引起一侧或两侧耳前、耳后的腮腺肿大，可以表现为疼痛，多表现为张口吃饭时疼痛明显。腮腺炎有感染性、免疫性、阻塞性及原因不明的炎性肿大，可以表现为腮腺的红、肿、热、痛。部分病变进入化脓期，挤压腮腺可有脓液流出。