一般情况下，脑出血后遗症可以吃各种谷类和粗粮、奶类和豆制品、富含维生素C的食品等，具体分析如下：
1.各种谷类和粗粮，比如小米、粳米、高粱、稻米等，这些食物中富含粗纤维，能促进胃肠的蠕动，帮助排便，预防脑出血后的便秘；
2.奶类和豆制品：富含优质蛋白的食品，既能给病人补充丰富的营养，又能起到很好的防护心脑血管的功效；
3.富含维生素C的食品：比如新鲜的蔬果，可以防止脑溢血的病人出现血管血栓，减少再发的几率。
后遗症可以改善。需要长期康复的治疗。另外一个方面的治疗是并发症，比如卧床久了以后褥疮，这些可以治疗好。运动障碍、语言障碍可能不会百分之百的治疗好，经过长期的康复，会有不同程度恢复。
脑出血后遗症能否治愈，需要根据具体的情况来判断，具体分析如下：
患有脑溢血的人，都会有一些副作用。由于脑细胞是不可逆的，一旦受伤，无法修复，而脑出血之后，会损害周边的组织，所以出现了一些副作用，如果有一些小的副作用，只要及时的处理，再进行一些康复训练，就可以得到一定的恢复，而一些比较大的脑流血，比如失血比较多，出的位置在功能区域，一旦处理了，就会出现一些无法根治的问题。
脑出血记忆力受损主要与脑出血后引起相应神经功能受损有关。为了早期促进记忆力的恢复，主要是对神经细胞进行康复及治疗。可以加强与交流，多放一些曾经感兴趣的音乐、电视等。
一般情况下，脑出血后遗症不能好。
脑出血是指非外伤性脑实质内出血，容易造成脑细胞损伤，功能丧失，经过治疗，部分细胞功能可以恢复，部分完全坏死形成软化灶，从而引起脑出血后遗症，经过康复训练，周围脑组织能部分代偿坏死脑组织的功能，脑出血后遗症发病以后，可能会导致神经系统功能缺损，使患者症状能够部分减轻，但仍然有部分症状持续存在，因此脑出血后遗症不能好。
一般情况下，脑出血后遗症抽风可能是癫痫发作。
脑出血后癫痫发作的患者，建议及时前往医院，在医生的指导下服用抗癫痫药物进行治疗。如果用药后症状仍未改善，建议在医生的指导下采取手术的方式进行治疗。日常生活中，患者要适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，还要保持轻松、愉快、平和的心态，避免激动、紧张、愤怒等情绪刺激。