胃癌的晚期会出现明显的远处转移，或者腹腔脏器的转移，表现为腹水，腹部饱满膨隆，叩诊移动性浊音阳性，病人也会有明显的腹痛腹胀，化验贫血和低蛋白血症。治疗上以化疗，放疗，介入补硒辅助治疗，营养支持和对症治疗为主。
胃癌的分期，对于老百姓来说，可能要说的比较通俗一点，说早期、中期、晚期，这样比较容易接受。但是专业用语，分期是采用国际标准，叫做TNM的分期，T代表肿瘤的大小，N代表淋巴结的情况，M表示转移的情况。
胃癌检查通常是要到消化内科做胃镜检查，同时去活检做病理检查，就可以确诊。确诊是胃癌最有效的。另外确诊为胃癌需要做常规的胃镜检查，心电检查，当然还需要做一些血液方面的检查，通过胃镜检查，看是否有肿瘤，如果有的情况下还需要做切片化验等。
当胃癌晚期出现呕吐的现象时可以采取中药水煎剂治疗。即使有腹腔积液也不要抽腹水，最好不要腔内化疗，应当喝加味开胃汤。再就是服用药物治疗，适当的用胃粘膜保护剂，一定遵医嘱坚持配合治疗。
进展期胃癌症状见胃区疼痛，常为咬啮性，与进食无明显关系，也有类似消化性溃疡疼痛，进食后可以缓解。上腹部饱胀感、沉重感、厌食、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消瘦、贫血、水肿、发热等。贲门癌主要表现为剑突下不适，疼痛或胸骨后疼痛，伴进食梗阻感或吞咽困难；胃底及贲门下区癌常无明显症状，直至肿瘤巨大而发生坏死溃破引起上消化道出血时才引起注意。
常用的胃癌筛查方法包括胃镜检查，胃蛋白血清酶的检测等。胃镜的检查以及活体检查是目前为止最准确治疗方法，通过胃镜检查，可以将胃部残留的食物和粘液清理干净，这样更能看清楚胃部的情况，在观察胃部病变结构的同时，还可以用超声波对病变部位进行更深层的筛查，来观察癌细胞对胃壁的侵犯程度，更能准确的确定患病的程度，选择最适当的治疗方法。