减肥期间，夜间不宜进食。因为夜间机体代谢活动减慢，对能量的消耗减少，如果增加夜宵会影响到减肥效果。晚餐则可以吃点黄瓜，大白菜等淀粉和脂肪都很少的蔬菜类食品。还可以适量吃点富含蛋白质的食品，比如1-2两鱼虾，瘦肉，豆腐等。油炸食品，薯片和动物脂肪，则需要避免食用。建议:馒头和米饭因为含有的淀粉比较多，最好是避免食用。如果白天劳动强度比较大，可以少量摄入，但不宜超过二两。
有些肉在减肥阶段吃也是可以的。鸡肉、鸭肉及鱼肉等，这一类在减肥的时候可以稍微摄入点的，当然烹饪方法也是讲究的。直接用水煮要比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。还有水生贝壳类的肉类，比如牡蛎，蟹类，这种肉的颜色是无色透明的。这一类在脂肪和胆固醇方面是最少的，适合减肥时候吃。
在辟谷前三天，只能饮水，每天800毫升以上，小口饮用，三天以后开始吃低热量的水果蔬菜，不要超过100g，期间还是要喝800毫升以上的水量，接下来，可以食用定量的稀粥、坚果、果蔬等食物。
减肥可以多吃蔬菜水果，或者是蛋白质比较多的食物。在饮食上可以选择西红柿或者是黄瓜，也可以吃苹果，并且还可以吃鸡蛋牛奶，这些食物中的热量会比较低，能够预防肥胖。减肥可以通过有氧运动的方式来进行改善，如果感觉效果不是特别的理想，也可以做抽脂手术，从而有效的改善肥胖。
减肥不能吃蛋糕、炸鸡等东西。具体分析如下：
1.蛋糕：蛋糕为了口感更加丰富，一般会添加大量的奶油，而奶油中的脂肪和热量是比较高的，在进食后可能会变成脂肪堆积在体内，从而容易导致减肥失败。
2.炸鸡：炸鸡属于油炸食物，热量是非常高的，如果在减肥期间摄入过多，可能会导致脂肪堆积，影响减肥的效果，是不适合减肥的人群食用的。
晚上减肥多吃一些绿叶蔬菜，能够起到润肠通便，减少脂肪的摄入量，达到减肥的目的，平时可以多吃一些生菜，小白菜，西兰花，韭菜，菠菜等都是比较不错的减肥食品，而且营养也比较丰富。