通过21天炼狱般的生活后，很多人通过节食减肥成功后，一旦停止节食，体重会很快反弹到原来水平，甚至超过原来体重。这是因为节食后摄入热量减少，其基础代谢率就会随之降低，能量消耗减少，人就容易发胖。
一般情况下，吃苹果可以帮助减肥，但不能仅靠苹果减肥。具体分析如下：
通常来讲，苹果具有热量低、糖分少的优点，且里面还含有丰富的果胶和膳食纤维的成分，能够帮助增加饱腹感，促进胃肠的蠕动，加快体内物质的代谢，清宿便排肠毒，起到减肥的作用。但建议减肥的患者，除吃苹果外，还需注意多运动，比如慢跑、游泳等有氧运动。日常不要吃脂肪含量高的食物。
极度控制糖分的轻食减肥法不会影响寿命，但是对身体也是不好的，适量的控制糖分是可以减肥的，含糖量高的水果也必须控制住，如果是食物摄取中都是无糖成分，身体容易低血压的。
21天断食减肥法对于身体是存在很大的危害的，尤其对于一些心脏功能比较薄弱的人群来说，是存在猝死的风险。人体的各个器官需要一定的能量来支撑运作，长期断食会造成营养不良、免疫力低下以及心肌功能异常等风险。对于一些患有心脑血管疾病的人群，还会出现眩晕、血压和血糖急剧下降等疾病。减肥还需循序渐进，可以选择少食多餐，配合适当的体育锻炼来达到瘦身的目的。
现在还没有明确证据表明，吃苹果可以减肥。
身体的重量随卡路里的摄入量和摄取的卡路里的消耗量有关，如果一天的卡路里摄取不足，身体就会消耗身体储存的糖类、脂肪等物质，从而导致体重减轻。苹果含有一定卡路里，如果每天吃苹果，摄入的卡路里超过了人体所需要的能量，就不可能达到减肥的目的，而长期只吃苹果，主食、肉、蛋、奶等食物摄入不足，可能会导致营养不平衡，从而导致人体缺乏必需的氨基酸、铁等营养成分。
