问题分析：您好！根据您的描述，有高血压病及糖尿病的老年人因骨折需要手术钢板固定，一般术后半年以上，病情痊愈后是需要再次手术取出钢板。
指导建议：建议术后半年后到骨科进行拍片等相关检查，若骨折愈合，血压及血糖控制尚可，且无手术禁忌症的话，可进行二次手术取出钢板，具体手术费用是因人而异，以当地医院公布为准。
糖尿病和高血压患者主要吃低脂、低糖、低盐、低油食物。主要如下。
1.不吃动物内脏、肥肉和腌制食品，适当吃动物瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、海参等有营养的食物。这些食物不仅能补充人体所需的营养，对血糖和血压也几乎没有影响。
2.请选择山楂、猕猴桃、菠萝、柚子等含糖量低的水果、胡萝卜、洋葱、西葫芦、白菜、菠菜、芹菜等。这些食物都适合糖尿病和高血压患者吃。
红茶是发酵茶的一种，它含有胡萝卜素，各种微量元素和各种氨基酸等，有抗氧化，调脂和抑制动脉粥样硬化等作用。红茶中还有酯多糖存在，还有一定降血糖效果，所以说糖尿病患者以及高血压患者都可以饮用红茶。但饮茶时要注意，不要喝太浓的茶，要喝一点淡的红茶。患有高血压、糖尿病等疾病患者，应主动控制血压、血糖，并应长期将血压、血糖限制在目标范围内，以免引起靶器官损伤及多种并发症。
患有高血压伴有糖尿病的患者，在使用药物时应该注意患者禁止服用利尿性降压药。利尿性的降压药可能会导致血糖增高，不利于糖尿病的调理和控制。高血压伴有糖尿病的患者在选择药物时，宜选择ACEI类降压药，可以减少并发症的发生。
高血压和糖尿病人可以吃坚果，引起糖尿病是由于遗传因素和后天因素造成的，是由于平时吃含糖量过高。高血压的病人在饮食上没有特别限制的食物，患有高血压的病人在平时只需要低盐低脂饮食就可以，坚果是一类营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质及脂肪，糖尿病人可以适量食用，能够增强机体营养，而且还有利于使血糖降低。对于患有高血压的病人是很有帮助的。
高血压病的病人不宜吃猪油。猪油的脂肪和胆固醇含量比较高，高血压病人不要多吃猪油。炒菜应该使用植物油，高血压饮食治疗原则是高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食。
