8个月的宝宝辅食可以选择吃一些含蛋白质和维生素丰富的食物。
8个月的宝宝辅食可以吃的含蛋白质的食物有牛奶、藕粉、鱼肉。含维生素的食物有蔬菜泥、水果泥、青菜面，8个月的宝宝如果单靠母乳喂养或者喝奶粉已经不能满足身体所需的营养，所以要适当的添加辅食，不仅有利于补充身体所需的营养，还可以提高免疫力，对宝宝健康发育也有很大的帮助。
通常情况下，八个月的宝宝辅食做法有添加苹果、核桃等食物。具体情况分析如下：
1.苹果：苹果为蔷薇科苹果属植物，含有胡萝卜素、果胶、维生素C等营养物质，此外苹果含有膳食纤维，具有益胃、生津等功效，对于津少口渴、脾虚泄泻、食后腹胀等症状能起到辅助治疗的效果，家长可以在八个月的宝宝辅食中添加苹果，可以为宝宝补充维生素。
2.核桃：核桃是胡桃科胡桃属植物，富含蛋白质、氨基酸、维生素E、叶酸等营养物质，有补脑、健胃等作用，长可以在八个月的宝宝辅食中添加核桃，可以促进宝宝大脑的发育。
宝宝辅食可以选择一些柔软易消化的食物。
宝宝通常在4个月以后就可以适当的添加一些辅食，由于宝宝的消化能力还比较弱，所以需要选择一些柔软易消化的食物，比如可以吃小米粥、米粉、蛋黄，也可以少量的吃一些蔬菜泥或者水果泥。
在给宝宝喂辅食的时候一定要注意，不可以一次性喂太多，否则会引起消化不良，也不可以吃过凉的食物。
制定宝宝的食谱，一定要根据宝宝的消化功能以及生长发育的情况和体重增长的情况。8个月的孩子可以吃一些末状的食物，比如各种软饭稀饭，软面条、肉末、菜末、鸡蛋、鱼、豆腐以及配方米粉和各种水果。每天至少给宝宝喂一餐饭，喝4次奶，一次水果，这样孩子的营养结构比较合理。另外给宝宝添加辅食一定要从少到多，从一种到多种，从细到粗，从软到硬。
可食用碎菜、蛋黄、粥、面条、鱼、肉末等。给宝宝做的蔬菜品种应多样,如:胡萝卜、西红柿、洋葱等,对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。八个月宝宝一般每天只需添加2-3次辅食即可,时间要安排在三餐间隙。
八个月的小孩，每日添加辅食的次数为三次左右。但主食与辅食的搭配有所调整，主食除了有母乳或配方奶外，添加了猪肝泥、肉泥、稠粥、烂面等食物。辅食以果汁、碎菜、面包片、饼干等为主。八个月的小孩，每日喂奶二到三次，喂半流质辅食两次。