生酮减肥的原理就是机体处于一种饥饿状态，或者说是处于一种葡萄糖缺乏的饥饿状态。人体运动和生理活动都要消耗葡萄糖和脂肪提供能量。而脂肪的消耗容易产生酮体，酮体过多的时候。超过肝脏的代谢能力，则会引起血尿酮体升高。
生酮减肥法主要是指不摄入碳水化合物来减肥。
生酮减肥法主要是通过禁食碳水化合物来达到减肥的目的，生酮减肥法的效果是因人而异的，且不建议通过该方法来减肥。因为减少了碳水化合物的摄入之后，短期内可能会出现体重下降的情况，但是长期的效果比较小，另外，长期的生酮饮食反而会对身体健康造成伤害，容易出现头晕、面黄、脱发等内分泌失调的现象，甚至还会造成身体营养不良。
减肥期间要保证足够的营养，不能通过节食减肥。
断糖其实就是一种概念，主要强调的是在瘦身的过程当中，减少糖分的摄入，确实见效快，有效果。最初两星期，要严格执行无糖饮食。前两周彻底断糖，是通往成功的捷径！在断糖饮食的过程，要避开的只有糖，蛋白质，以及良性的油脂类要好好摄取。不必特地限制食量，正是断糖减肥法的好处。
减肥平台期是指减肥期间病人坚持锻炼和节制饮食，体重不下降，没有明显的变化称为减肥平台期。进入平台期减肥的病人应坚持锻炼，不要中途放弃。可以加大运动量，更换运动方式，在饮食上应该少量多餐饮食，避免进食油腻性较大的食物和含热量高的食物，病人应清淡饮食，不要熬夜，注意休息。
第一天，苹果1公斤。在这一天里，全天只吃苹果且不吃其他东西，苹果也要慢慢地一小口一小口地吃。第二天，酸奶或脱脂牛奶1000毫升并分成六七等份，每次喝一份，全天只喝牛奶，不能吃其他东西，渴了就用牛奶代替水，也可牛奶、酸奶、细体茶同时喝，但要注意量。