吃蔬菜通常不可以减内脏脂肪，可以通过做抽脂手术的方法减肥。如果身体比较肥胖，可能是因为经常吃一些高脂肪以及高热量的食物所引起的，还有可能是缺乏运动锻炼的原因，可以通过运动锻炼的方法减肥，也可以做抽脂手术减肥，但是吃蔬菜并不能达到减肥瘦身的效果。
内脏脂肪高的患者应多吃一些蔬菜类的食物，多吃一些芹菜，菠菜，韭菜，苦瓜，黄瓜等食物，可以减少脂肪在内脏堆积的症状，不要吃过多的油腻性食物和油炸食品，患者宜清淡饮食，如果症状较严重的同时，伴有血脂高的情况下患者需要口服药物进行调理治疗。
减内脏脂肪作用的食物主要有以下几种：红薯，红薯中含有胡萝卜素、果胶、纤维素、叶酸等营养物质，尤其是其中的纤维素能起到帮助消化的作用，从而达到减脂、减肥的功效。鱼油，鱼油中含有的不饱和脂肪酸能降低体内的甘油三酯，从而起到预防高血脂，高血压等疾病。燕麦，燕麦是一种低糖但是营养高的食物，具有降低血糖，降低胆固醇，通便的作用。芹菜，芹菜可以通过其含有的各种微量元素来降低血脂。
一般可以选择吃一些低脂肪和粗粮的食物，有助于减少体内脂肪。比如在饮食上可以选择吃一些西红柿或者是芹菜、苦瓜等，也可以选择吃一些冬瓜或者是燕麦以及黄米和糙米等，在平时也可以适当的增加一些有氧活动，比如跳绳或者是跑步，也可以选择骑单车等都可以起到辅助的作用。而医美机构的抽脂手术，在很短时间内也可以达到瘦身效果。
甲减是由于下丘脑、垂体或者甲状腺本身的原因导致甲状腺功能低下。要是下丘脑或垂体病变引起的甲减，显然跟任何水果和蔬菜都没有关系，什么都能吃。而桥本甲状腺炎性甲减，则要适当注意，一些易致甲状腺肿的蔬菜要回避，如白萝卜、卷心菜、海带、紫菜等。水果则没有需要回避的。