孕妇餐后血糖高对胎儿的影响是发生缺血缺氧性脑病。
1、可使巨大胎儿发生率提高4倍。2、可增加胎儿畸形的发生几率。3、可引起胎儿宫内发育迟缓或宫内窘迫，4、胎儿出生后容易发生低血糖，而低血糖对新生儿脑细胞可造成不可逆的损害。5、可造成婴儿低钙血症、高胆红素血症、红细胞增多症、静脉血栓形成、心肌病等。
建议采取少食多餐的原则：孕妇不减肥，按体型调整食物结构比例及热量，少食多餐，最好分3大餐，3小餐，少吃糖分高的水果，水果每天不可以超过200克。
孕妇餐后血糖高的处理方法如下：
1、如果孕妇空腹血糖高，要严格按照食谱进食。比如血糖高的孕妇，不能吃糖、面粉类食物，多吃黄瓜、番茄、玉米等降低血糖的食物。
2、增加膳食纤维摄入量，它有良好的降低血糖作用，蔬菜、低糖水果、海藻和豆类都富含膳食纤维。纤维素有很强吸水性，减缓某些营养素排出，并减轻饥饿感。
餐后2个小时血糖高于7.8mmol/L是指餐后血糖高。饭后血糖高的治疗方法有以下几种：
1、饮食调整：控制进餐总热量、低升糖指数，增加膳食纤维的摄入量；
2、运动：饭后半个到两个小时的运动，可以减少饭后的血糖；
3、药物治疗：如果需要，可以同时服用一些降糖的药物，比如阿卡波糖、西格列汀、磺脲类药物、二甲双胍等。在胰岛功能异常的病人中，可以通过餐前注射胰岛素来降低餐后血糖。
饭后两小时血糖低于7.8mmol/L。这说明糖尿病患者餐前和饭后血糖水平都很低，没有达到正常范围。饭后两小时血糖在7.8~11.1mmol/L之间，可确诊是糖耐量减低，还是损伤。当患者空腹时间过长、进餐次数过多或者进食速度过快等因素都会使血糖升高。若空腹时监测血糖，则不会很高，也许是因为饮食搭配得不尽合理，建议去正规的医院进行细致的检查并对症处理。
孕妇餐后血糖高意味着妊娠糖尿病。
如果孕妇患有妊娠糖尿病，需要及时到医院进行诊断治疗。因为患有妊娠糖尿病会对胎儿造成较大的影响，比如流产、胎儿畸形等。同时对孕妇的身体也会造成影响，比如妊娠综合征、产褥期感染、难产等。患者在治疗期间需要养成良好的生活与饮食习惯，做好做到少食多餐，并适当的进行运动，以此来控制血糖。
孕期餐后血糖高的治疗方法如下：
孕妇在第一次检测出血糖超标之后要在医生的建议下控制饮食，很多孕妇到后期体重增长过快，就容易造成孕期肥胖，孕期肥胖自然会导致血糖超标，请医生帮忙安排合理的孕期食谱，严格按照孕期的食谱来饮食。采取少食多餐的原则，膳食治疗的原则是：孕妇不减肥；按体型调整食物结构比例及热量。