黄花菜用冷水泡比较好。
用冷水泡比较好，热水是急剧的方法，会损坏菜的质量而用冷水是比较自然的方式，使黄花菜的干菜原汁原味。温开水泡10-30分钟，根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。如果是超市买的黄花菜，10来分钟泡发就行。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2-3遍。
因为黄花菜有干清热利尿，解毒，消肿，止血，健脑，抗衰老，降低血清胆固醇等功效，所以建议多吃黄花菜。
一般用凉水浸泡银耳的方法比较常见，但水温过低的话，通常需要3-4小时才能最为完整的泡发银耳。
银耳最好使用冷水泡，因为热水泡会导致银耳口干不好，会影响银耳胶质的形成，所以泡发银耳的时候最好使用冷水，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳最好是用冷水泡，这样能比较好的保留银耳的营养价值，银耳的营养也比较丰富，日常生活里可以用来煮汤熬粥等。
建议：平时多吃一些银耳，这样对身体是有好处的。注意使用干净的冷水，及时的清洗，注意不要食用变质的银耳。
豆皮用热水还是冷水泡都可以。
豆腐皮富含优质蛋白质和卵磷脂。每100克豆皮含有51.6克蛋白质、23克脂肪、12.5克碳水化合物、239克钙和11.7克铁，并含有多种矿物质，可预防动脉硬化和心血管疾病，保护心脏。豆腐皮中含有的钙可以预防缺钙引起的骨质疏松，这对促进老人和儿童的骨骼生长非常有益。
每天适当饮食可以保持身体正常，新陈代谢，提高免疫力。豆皮含有大量卵磷脂，有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。
柠檬水应该用温水冲泡。
温度太高，柠檬水就会比较酸，温度太低，香味就泡不出来。柠檬是最具有药用价值的水果之一，含有丰富的柠檬酸、维生素C及微量元素，选择新鲜的柠檬，来泡水香味更浓郁，其中富含维C含量更高。
建议：通常一大片带皮柠檬泡一升的水，大约倒三四小杯，能反复冲泡两三次，直到没有柠檬味就可以换新的来泡。如果放的柠檬片较多，还可以加蜂蜜调味。
用热水泡最好。
经加工后的银耳材质干脆，杂质比较多，必须充分浸泡，洗掉杂质，让银耳软化，才有助于银耳出胶。取适量的银耳，用热水浸泡半小时左右，中途水变凉可换水一次，半小时后，银耳经泡发花瓣变大，把其中的杂质冲洗干净即可。待银耳泡发透后用清水清洗几遍，摘除底部淡黄色部分，去除杂质，用手撕成小朵就可以加冷水炖煮了。这样可以让银耳充分吸水膨胀，营养保留比较充分，银耳中的胶质也可以泡出来，煮银耳汤花的时间也能缩短，煮出来的银耳汤才粘稠。
建议挑选优质银耳，应该呈金黄色，耳片肥厚，杂质，有光泽，摸起来干燥有脆感，闻起来无异味。如果银耳颜色很白，可能是用硫磺漂白或熏过，硫磺银耳闻起来有刺鼻的气味。
泡柠檬用温水最好。
如果用刚烧开的热水泡柠檬会使维生素C损失。但是，如果用冷水泡柠檬，并不能完全泡出有益成分。由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，所以水温在60℃－70℃是适宜的。柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。
建议：用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3-4小杯，一般冲泡2-3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用