通常情况下，一岁以内宝宝要枕头。具体情况分析如下：
一岁以内宝宝，家长可以给他使用枕头，因为这一时期的宝宝使用枕头，可以减轻头部对颈椎的压迫，可以帮助颈椎生理弯曲的形成，但是要给宝宝使用适合他的枕头，以免影响颈椎的正常发育，还可能会影响到宝宝的睡眠，而这一时期的宝宝正处于生长发育的黄金时期，如果睡眠不好可能会影响宝宝的发育。
一岁的小宝宝绝大多数的水果都可以吃，但是进食个别水果时要谨慎，主要包括以下几种：
1.芒果：如果宝宝是过敏体质，吃芒果容易引起过敏，吃芒果后会导致口周起皮疹或者身上起荨麻疹。
2.菠萝：菠萝含有特殊的蛋白酶，宝宝吃菠萝容易发生过敏。
3.荔枝：荔枝味道比较甜，但是含糖量比较高，容易出现消化不良、上火。
4.反季水果：反季水果尽量不吃，尽可能给宝宝吃应季水果，有利于生长发育。
宝宝一岁之前，所有加糖或加人工甘味的食物，都要尽量的避免少吃，因为过度加工过的糖类，不含维命、矿物质和蛋白质，会使宝宝的胃口受到影响，不利于营养的吸收，玉米糖浆、葡萄糖、蔗糖也属于糖，要避免给宝宝喂食，标示中有此添加物的食物。
1岁以内的婴儿胆子很小可能是维生素D缺乏性佝偻病、感觉统合失调等原因导致的，具体分析如下：
1、维生素D缺乏性佝偻病可能会出现多汗、枕秃、夜惊等现象，还会伴随着方颅、X型腿等骨骼变化，日常生活中要不定时补充维生素D和钙剂，多出去活动多晒太阳，效果会好一些。
2、感觉统合失调，当有感觉统合失调的时候，会有一些孩子对声音、光线等产生异常的反应，会有过激的表现，需要及时去儿童保健科进行早期的检查，及时的进行治疗。
一岁宝宝是可以吃糖的。有很多食物，比如奶粉中都是含有糖的，糖类以及糖的成分，都可以为宝宝提供能量，但是不要给宝宝喂养太多的糖类，食用过多糖类，对宝宝的牙齿不好，而且过度加工过的糖类，可能会使宝宝的饮食受到影响。
这个也是可以吃的，但是吃的时候要注意防止出现这种误吸到呼吸管然后引起这种梗阻性，这个其实是很危险。所以建议还是不要去吃这些东西的。个别儿童服苗后1～2天内出现发热、恶心、呕吐、腹泻等不良反应。