丁香泡水过量会引起中毒，引起胃热加重。
研究发现，服用丁香以及丁香油并不会导致动物死亡，但是会导致动物出现中毒的症状。具体的服用丁香的毒副作用表现为四肢无力、呼吸抑制以及一些反射作用的消失。如果大量服用了丁香油，那么身体会出现呕吐，随后则有可能导致死亡。丁香中含有一定的丁香酚，而丁香酚则是又苯氧自由基以及醌甲基化合物所组成的，这些物质进入身体之后会导致肝细胞的代谢出现异常情况，和细胞蛋白共价键结合之后则会出现毒副作用，严重危害生命安全。
建议热病患者以及阴虚内热体质的患者不要将丁香泡水喝，避免内热加重不利于健康。
丁香和蒲公英能一起泡水喝，蒲公英有促进消化、催乳、清血、强健肝脏的作用，丁香茶，能减少恶心呕吐，清除油腻，丁香和蒲公英搭配不仅可以抗油腻、降低酒精对肝脏的损伤，还可以快速醒酒。
丁香和蒲公英能一起泡水喝，蒲公英有促进消化、催乳、清血、强健肝脏的作用，丁香茶，能减少恶心呕吐，清除油腻，丁香和蒲公英搭配不仅可以抗油腻、降低酒精对肝脏的损伤，还可以快速醒酒。
丁香是可以泡茶喝的，具有温中散寒，补气养血以及消炎杀菌的功效。能增强人体的抗氧化性，增加皮肤弹性。提高血管的通透性，预防心脑血管疾病。增强人体的免疫力，增加抵抗病毒的能力。
丁香和吴茱萸泡酒好，两药皆有温胃降逆、止呕止痛之功，两药相配则温燥止痛效力更强，常用于胃寒腹痛呕吐。温胃行气而散寒止痛，降浊止呃，沉香辛苦而温，能降气调中，温肾助阳。
丁香茶长期喝有副作用，阴虚的人用了容易上火，胃炎病人都含有幽门螺旋杆菌，而幽门螺旋杆菌的大量繁殖可能会诱发胃癌，丁香茶中特有的丁香酚，能够有效的抑制幽门螺旋杆菌的活性，从而达到抑制和杀死幽门螺旋杆菌的效果，但是还是不要长期服用。