芹菜可以生吃的，对身体没有什么危害。
生的芹菜营养物质没有被破坏的，可以调理肠胃功能，还能够降低血压、利尿、治疗月经不调、神经衰弱等比较常见的疾病，对人体并没有危害。芹菜含有的维生素、纤维以及水分特别的丰富，有很好的降低血压的作用，还有利尿的作用，对食欲不好、肠胃不好的人都有很好的改善。凉拌芹菜可以减肥，也起到消炎、解毒的作用。
不建议长期生吃芹菜，建议饮食结构丰富一些，日常需要保持良好的生活习惯，并多行锻炼增强体质。
生吃芹菜好处多，芹菜具有清热除，平肝，利水消肿，凉血止血的作用，芹菜营养丰富，富含蛋白质，食物纤维，钙，铁，磷及丰富的维生素A，维生素C及维生素P等。芹菜尤其适合高血压病病人，动脉硬化病人，缺铁性贫血及经期妇女食用。
芹菜中含有多种维生素，可以生吃，也可以熟吃。
如果在生活中生吃芹菜有很好的降压的效果，而且是要比熟的效果更好的，对于患有高血压的中老年人来说，每天早上是可以喝上一杯生芹菜汁，是有很好的降压的效果，但是在生吃的之前一定是要注意清洗干净了，否则吃生芹菜或者是芹菜汁也是会对身体健康不利的。在吃生的芹菜的时候，一定是要先过一遍热水，因为这样吃芹菜的口感是会更加的好一些的，而且营养价值也是不会损失很多。
芹菜是凉性的，所以如果是寒性的体质，或者是脾胃虚寒、大便溏薄就是很不适合食用芹菜了。
哺乳期吃芹菜对下奶和回奶是没有影响的。芹菜含有大量的蛋白质脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。还含有人体必需的高纤维素，能改善肠道，润肠通便，对于预防哺乳期便秘有一定的好处。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。哺乳期妈妈食用还可以预防贫血等。综上所述，哺乳期妈妈是可以吃芹菜的。但是芹菜味甘性凉，哺乳期妈妈切莫过量进食，以免对宝宝影响。
生吃生菜容易感染寄生虫。
普通的清洗很难清洗掉蔬菜上的寄生虫，肉眼又看不见，如果生菜在生长过程中若是出现雨水较多，那生吃生菜感染寄生虫的几率会增加很多；生菜在生长过程中很容易被昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。
建议生菜最好是用开水进行焯水处理，避免寄生虫感染，还可以帮助消化。
生吃鸡蛋的危害是不易消化吸收。
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物zd质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。生鸡蛋中的蛋白质能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。
建议：鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生。如果生吃鸡蛋，也足以引起食物中毒，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。