晚上喝姜茶容易上火，引起体内水分丢失，影响胃肠道功能。
俗话说早吃姜晚吃蒜，生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。晚上喝姜茶能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，不容易入睡。另外，生姜辛辣，夜晚本就会丢失水分，喝姜茶更容易失水、干燥，部分人还会上火。
建议早上喝姜茶，如果实在想晚上喝姜茶，需要在睡前2小时饮用，第二天记得多喝水。
白天人体耗散阳气，夜间正好等待恢复，吃生姜后会迫使人体不能静心恢复，会继续耗散阳气，长期食用会使肾精恢复困难，会加速人体衰老。古人云日出而作，日落而息，夜间吃生姜相当于使人体脏腑长期处在工作状态，所以夜间吃姜百害而无一利。
晚上吃螃蟹可以喝姜茶。因为姜茶不仅可以暖身，中和掉螃蟹中的寒凉之气，同时也很美味。螃蟹属寒凉性，体虚寒气重的人不宜吃螃蟹，做美味的螃蟹最好加上姜葱蒜，这些作料能去寒。
长期喝生姜茶可能会上火，皮肤容易干燥。
对于阴虚体质的人来，容易导致手脚心发热爱出汗，经常感觉到口眼干燥爱喝水，皮肤也更加的干燥，情绪上容易发怒，睡眠质量也不是很好。由于生姜性温，所以这类型的患者服用生姜之后会加重阴虚的症状。另外，生姜中所含有的姜辣素进入身体之后会导致肝病患者身体中的肝脏细胞出现变性甚至是坏死的情况。
生姜茶具有一定的驱寒作用，建议在喝生姜茶的时候，最好适当的加入一些红糖，或者搭配其他一起饮用，滋补效果会更好。
晚上喝姜红糖好，对于气血亏虚，周身怕冷，阳气不足的人群，特别是年轻的女性，会有益气温阳的作用。对于感冒初期外感表证，咳嗽、咳痰、发烧、周身怕冷、头痛、腰背疼痛等风寒感冒初期的患者，也可以用姜红糖。
痛经姜茶晚上可以喝。
痛经喝姜茶能促进经血的排出，可以起到温中散寒，可以缓解疼痛感。引起痛经，多数是月经来潮之后会导致盆腔充血造成，可以结合按摩或者热敷的方法，能加快腹部的血液循环，对疾病恢复也能起到辅助的疗效，病情严重的时候，要尽快去医院就诊。
饮食中也要遵循少吃多餐的方法来给予营养，避免一次吃得太多会加重肠胃的负担，会出现消化不良，延长疾病恢复的时间。
