长期食用病死猪肉对人体会产生不良的影响,有可能患上口蹄疫、寄生虫内病。
虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫内病。病死猪肉对人体的危害主要是间接的，病猪、死猪身上的疾病传给人的几率不是很大，只有链球菌等一些病会传染给人，而且一般短时间内不会产生什么不良反应，长时间才会有反应。
如果感觉身体不适，及时到医院就诊，避免生冷油腻辛辣食物对身体的进一步刺激，积极参加体育锻炼，保持积极心态。
人类食用死猪肉会容易引起菌类感染。
病猪死猪的肉质中存在大量的菌类，会产生一定量的毒素，并且猪在死后其身体内的蛋白质被破坏，也会产生大量的毒素，食用这种猪肉容易引起食物中毒。对人体的肝脏有严重的损伤，猪的胃肠道内存在大量的菌群，在猪健康的时候其免疫能力比较强，菌群主要集中在肠道内，在其生病之后，菌群会大量的进入血液循环系统，也就是说病猪和死猪的肉中存在了大量的菌群，人类食用容易引起菌类感染。
病猪和死猪不仅仅不能食用，还需要进行适当的处理，要不还容易引发瘟疫，病死的猪最好是直接火化掉，或者深埋土下也可以。
吃了生猪肉可能会造成寄生虫感染，严重时导致患者出现肠梗。
生猪肉里有大量的寄生虫，生食猪肉有可能造成寄生虫感染，比如广为人知的猪肉囊虫病和猪带绦虫病，前者皮下可出现坚韧、圆形、无痛性结节，有的可侵犯脑及其它脏器，引起相应症状甚至猝死，后者可有腹痛恶心、消化不良、腹泻体重减轻，虫数多时偶可发生肠梗阻等严重现象。
建议肉类最好是煮熟之后高温消毒了再食用，如果出现任何不适需要及时就医治疗。
吃了有病的猪或者有病原体污染又没有完全加热处理的猪肉，可以引起人的疾病。
猪生病了，不管是什么病都叫猪瘟，猪生了疾病以后猪肉是不能吃的。吃了之后最常见的是消化道症状，比如出现恶心、呕吐、拉肚子，而且病猪肉营养价值也不高，所以尽量不要吃生病的或者不合格的猪肉，尽量吃通过国家检疫的猪肉。
建议：尽量不要吃，即使是正常的猪肉，也要充分加热，这样才能减少病原体摄入，减少疾病的发生。
生吃猪肉可能会造成肠道疾病。
生猪肉是不能生吃的，有很大的寄生虫风险，生肉还容易产生细菌，大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌等。此外，生吃肉类口感也不好。猪肉里面的含有寄生虫，寄生虫在宿主的细胞、组织或腔道内寄生，引起一系列的损伤，这不仅见于原虫，蠕虫的成虫，而且也见于移行中的幼虫，并影响肠道吸收功能，造成的肝脏的损坏。
建议不要吃生猪肉，平时肉类一定要煮熟之后才能食用，避免造成一些肠道疾病，损坏身心健康。
