会导致人腹泻、腹痛并损害肝脏，如救治不及时，可能危及生命安全。
巧克力的氧化值会增高。可能会拉肚子、肠胃不适；巧克力含有各种的蛋白质，过期的蛋白质食物容易引起食物中毒情况，吃了发霉的食物，可能会感染到胃肠道出现上吐下泻等情况。
建议食用任何食品之前都要留意一下保质期，以免吃了过期食品给身体带来不必要的危害。
巧克力含有各种蛋白质，过期的蛋白质食物容易引起食物中毒。
一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如中毒，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
建议观察身体情况，如有不适及时就医，后期对鲜奶或果仁巧克力要注意保存，多吃新鲜的水果蔬菜。
孕妇吃了过期的东西轻则会造成肠胃的不适、便秘，重则会造成食物中毒，影响胎儿发育。
如果吃了刚过期的东西，一般不至于引起中毒，或可能只是轻微的不适。如果吃了过期很久的东西，则容易引起中毒或潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状，重的可以在呼吸、循环、神经等系统出现症状，影响胎儿发育。有些过期食物因为有毒物质比较少，并不会引起急性中毒，但如果长期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等，可能会造成胎停，流产。
建议在平时的生活中时刻注意食品的保质期，吃新鲜的食物，如果由于吃了过期的食物而引发疾病的，建议及时到医院肛肠科进行检查治疗，要定期做产检，确保胎儿安全。
吃过期的牛肉的危害有：引起腹泻、食物中毒等。
吃了过期的牛肉可能会引起腹泻，若是牛肉过期时间长，有益菌降低，就会有一些有害菌滋生，食用后还可能刺激肠胃，引起腹泻，严重者可能还会诱发肠胃炎。过期牛肉可能会滋生大量的细菌，特别是一些保质期极短的需要购买即食的牛肉，过期时间长，会酸臭变质，霉变严重，可能会产生黄曲霉毒素，亚硝胺等物质，人体食用后可能会出现中毒现象。
在平时的生活中时刻注意食品的保质期，食用新鲜的食物，如果由于吃了过期的牛肉而引发疾病的，建议及时到医院肛肠科进行检查治疗。
过期的面包吃了会使人恶心，呕吐，甚至引起腹泻。
面包过期以后会滋生细菌，如果是发霉的面包含有的黄曲霉素菌是比较多的，有致癌的作用，如果只是过期一天的面包，相对来说，不会对身体造成特别大的影响。多注意观察就好，一般主要是引起消化道的不良反应，如恶心，呕吐，腹泻。
建议：平常在选择面包，或者是其他食物的时候一定要关注生产日期，过期的物品或者是生产日期过久的物品，尽量不要食用。
过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤最大的是黄曲霉，非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
