吃冻柿子太多会造成消化不良、腹泻等。
冻柿子温度很低，能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛的现象。另外，孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。
柿子中含有多种维生素及果胶，适量食用可以起到润肠通便、清热化痰等多种作用，但建议在食用完冻柿子后，要避免食用含有高蛋白的食物，以免引发肠胃不适。
喝酒时不宜吃柿子，酒和柿子同食，危害很大，易形成胃结石，影响身体健康。
酒精会刺激胃肠道的分泌增加，而柿子中的鞣酸，与胃酸相遇后会形成粘稠状物质，这种物质很容易与纤维素相互吸附最后结团，从而在胃里易形成结石，堵塞胃肠道，引起身体不适。柿子性寒，白酒性热，这两种食物空腹食用的时候，在体内寒热相搏会导致气血运行失常，乃致阴阳失调，气机暴乱，会诱发厥证，出现突然昏倒、不省人事，或伴有四肢逆冷等症状。
柿子性寒，对于胃寒或胃炎患者来说，多吃柿子不但会加重病情，还会增加胃结石的风险，尤其是空腹吃柿子。大家吃柿子后也不宜喝酒，最好等柿子从胃内排空进入到小肠后，再喝酒就不会在胃内形成结石了。酒味甘辛微苦，性烈。而柿子性寒，二者不宜同食。
柿子是一种很好的水果，富含丰富的维生素和植物纤维，不会有什么危害。
但是吞咽不方便的比如有脑梗塞的患者，或者是有消化道出血、消化道溃疡的患者由于进食柿子之后比较坚硬，可能会导致溃疡的加重以及一些其他的特殊病的患者，病情严重的时候暂时不要吃，等病情恢复的时候可以暂时的、适当的吃一些。
正常的人群、正常的青少年可以正常的服用，要根据具体的情况来进行分析。
柿子是寒性水果，吃多了容易加重身体的寒凉之气，还影响肠胃，因此女人不能多吃。
寒凉性的食物，在女性月经期间也是不建议吃或者要少吃的，容易造成行经不畅。还有就是寒性体质，糖尿病人群，贫血人群也不能吃，而且空腹和睡前也不能吃的。早孕期间，如果吃多了柿子，容易拉肚子，可能会造成流产。柿子含有大量的糖类量，如果吃太多柿子会对我们的牙齿和口腔都有不利影响，也可能会影响我们的食欲。
女人可以适当的吃柿子，因为柿子有抗衰老的功效，还能美容养颜，但是不易吃的过多，可能会导致身体上的危害。
空腹吃柿子的危害是很容易导致腹泻。
因为柿子中含有大量的柿胶，特别是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸在胃内凝聚成硬块，小的像杏核那样，大的像拳头，并且会越积越大，最后导致无法排出，出现腹泻、恶心等症状，医学上叫“胃柿石病”。
建议：柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，或者用不同的吃法，常见的吃法有柿子饼，柿子酱，冻柿子等。
柿子与白酒同食，并不会直接引起死亡，但是过多食用柿子、柿饼等，容易造成胃肠黏膜损害，会形成胃结石。
喝酒吃柿子不易消化，人在酒后机体的大部分能都会集中用来消化酒精物质，而喝酒的时候人们一般还会吃一些其他的肉类菜，柿子中含有的鞣酸，进入机体与蛋白质反应生成不易消化的物质，而肠胃，肝脏等器官都集中精力在排出机体内所含的酒精，结果对肠胃中的其他物质的消化吸收变得缓慢，造成消化不良，引发恶心呕吐等严重的不良反应。喝酒吃柿子造成肠道梗阻，酒水进入体内，刺激了胃酸分泌，此时再吃柿子的话，胃酸反应，加重了这些不消化的粘稠状物质产生，如此一来更易形成结石，因而造成肠道梗阻。
建议肠胃不好的人，最好不要饮酒时吃柿子。可以多喝一些蜂蜜水，糖分可以起到解酒的作用，也可以缓解酒醉的难受程度。