芹菜汁生喝和熟喝对人体产生的效果都是一样的。
芹菜汁可以生喝也能够熟喝，不会对它的效果产生影响。芹菜汁的膳食纤维较高，有利于促进脂肪的燃烧，可帮助减肥。另外芹菜汁中的维生素含量丰富，具有清热消肿的作用。同时它还可以降低血压，预防心血管疾病。仅仅靠芹菜来降压的效果不会很好，还是需要药物来进行主要治疗，芹菜只能起辅助作用。
建议高血压患者还是需要去正规医院进行治疗，光是食疗是很危险的，另外除了芹菜还可吃一些别的降血压的食物如：冬瓜.西瓜.芹菜.山楂.苦瓜.绿豆.大蒜.海带.葵花子等等。
喝芹菜汁有利于降低血压，多少天能降低血压，具体效果如何，都是需要因人而异，还要根据患者具体高血压的程度来进行明确。芹菜有利尿的作用，同时也有一定的芹菜素，可以维持血管的正常功能，有利于帮助降低血压，但是并不能完全替代降压药物。每天可以适当喝一点芹菜汁，对于降压的效果比较好，同时保证良好的生活习惯和饮食习惯，有利于帮助降低血压。
需要连用2周到4周的时间，才能够起到一定的稳压的作用。但是芹菜汁降血压的作用因人而异。芹菜是日常生活中比较常用的一种蔬菜，营养价值丰富，含有丰富的维生素，微量元素和矿物质。
高血压的发生与饮食密切相关，高热量高脂肪食物和高盐分食物是高血压的主要诱因之一。因此，对于患有高血压的患者，一定要注意清淡的膳食。所谓的“清淡”是指多食肉类、多食用脂肪、多食用食盐。芹菜是一种非常好的健康食品，因为它富含纤维素，能促进肠胃的蠕动，同时也能让人产生饱胀感，从而降低其他的食品的摄入量，对人体的整体卡路里和消化能力都很强，是一种很好的健康食品。对于高血压患者来说，平时多食用一些西兰花能够减轻身体的负担，同时还能降低血压。有一定的降血压的效果。
芹菜汁要早上喝。
芹菜汁在每天清晨起床后或者是两餐之间喝，尤其是天气干燥的时候，效果会更好。芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，早上喝具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的功效。芹菜汁的味道清香，有利于增强人的食欲。
建议适量喝芹菜汁，但不要吃太多，以100ml为例，芹菜汁最好每周饮用三次，不可过量，还需要摄入其他蔬菜和水果。