鸭肉是寒性还是温性

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鸭肉是寒性还是温性
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孟妍 副主任医师 山东省立医院 其他 三级甲等
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治...
一般情况下,鸡肉性质甘温,而鸭肉性质寒凉。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
感冒时别吃鸭,鸭肉虽好,吃时也有讲究。首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜。
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一般情况下,鸡肉性质甘温,而鸭肉性质寒凉。
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。
感冒时别吃鸭,鸭肉虽好,吃时也有讲究。首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情。感冒时还是以喝鸡汤为宜。

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擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

西红柿是寒性食物,要注意空腹的时候不能大量食用西红柿,每次食用西红柿的量也不能过多。
西红柿口感很酸甜,平时可以吃新鲜的西红柿,也可以将西红柿加工制成番茄酱番茄汁等食物食用,西红柿中的果肉含有维生素B、叶酸、胡萝卜素等多种营养成分,适量的食用能增加胃液的酸度,有助于消化,西红柿中还含有大量的果酸和柠檬酸,有降低胆固醇的作用,患有胆固醇的患者可以多食用番茄。
要注意寒性体质的人不适合食用西红柿,因为西红柿是寒性食物,平常人也不能多吃西红柿,过多食用会对胃肠会有刺激作用。

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红薯是平性的,介于寒性和温性之间。
红薯中的成分性味很平和,没有刺激性,所以红薯是一种性平的食物。红薯性味甘、平,有健脾胃、补虚乏、益气力的功效,因此食用不会导致上火或者是身体寒凉导致腹泻等情况,一般人群均可食用。红薯在储存的时候要注意,红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右。
红薯中含有丰富的糖类物质,而且对人体有很好的促进消化的作用,所以一般高血糖或者肠胃功能不适的人最好少吃,而且不要一次性吃太多,否则由于糖类物质不能短时间的被人体所分解,影响人体的健康。

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寒性食物。
荞麦味苦,性平寒,益气力,续精神,利耳目,有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明,荞麦及其制品具有降血糖,降血脂,增强人体免疫力的作用,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与荞麦中含有的八大营养成分有关。荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。
建议消化能力有问题的人、患消化系统疾病的人、糖尿病人以及免疫力低下的人群不要吃。

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芥菜是温性的。
芥菜属于温性食物,含有丰富的抗坏血酸,能增加大脑的含氧量,从而激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑的功效,能缓解脑疲劳。腌制过后的芥菜有特殊香味,能够很好的促进肠胃吸收,达到开胃的作用,增强食欲,从而帮助人们肠胃疏通。
建议日常注意控制好芥菜的食用量,保持饮食均衡,最好在吃芥菜的同时,适当吃一些其他新鲜的蔬菜和水果。

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水蜜桃属于温性食物。
水蜜桃桃肉酸甜可口,性质温暖,能够保护人体胃和大肠,具有滋阴养阴,滋润干燥,促进血液循环的功效。日常吃水蜜桃可以利于肠壁吸收,从而促进消化。另外,还有凝神安眠的作用。并且富有丰富的维生素c,在平常可以起到理气解郁的功效,所以适当服用可以强化鼻咽粘膜,从而预防感冒。
在日常生活中还需要格外注意饮食均衡,注意饮食多样化,不要过度劳累,定期补充高蛋白、优质肉类、维生素等提高自身免疫力。

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