由于白皮莲子和红皮莲子属于同一类物质，因此在营养价值上没有较大差别。
莲子具有养血，养心，补肾，安神，健脾胃等功效，可用于身体虚弱或产后脾胃虚弱、心烦意乱的人。
但是需注意孕妇不建议吃莲子。由于莲子属于阴性食物，其寒性能够起到活血化瘀的作用，在孕妇孕早期时会对胎儿造成不良影响，严重患者甚至会出现流产迹象，所以孕妇应该避免食用。可以服用红枣阿胶等补血益气类食物代替使用，从而增强身体营养。在日常生活中还需要注意饮食均衡，注意饮食多样化。
红皮鸡蛋比白皮鸡蛋好。
其实，蛋壳的颜色主要是取决于一种叫做“卵壳卟啉”的物质。有研究发现红皮鸡蛋和白皮鸡蛋每一百克主要营养素含量中，红皮鸡蛋的热量比白皮鸡蛋的热量高一点，脂肪也会略高一点，红皮鸡蛋含有的维生素也很高，而且蛋壳的颜色一般越深，蛋壳的厚度和强度一般也会越大，这样就提高了鸡蛋的破损能力，这样会更利于运输和储存。
在购买鸡蛋的时候，也不必太在意鸡蛋的颜色，因为营养价值差别不是特别的大，一般在购买鸡蛋的时候，主要是要注意鸡蛋是否新鲜、完整。
花生红皮和白皮两种各有优缺点。
白皮花生又叫“白沙花生”，它油脂含量高，口感酥脆。一般多用于榨油，制作各种小吃、零食。因为白皮花生个头大，味道香，口感好。但是白皮花生吃多了容易发胖；红皮花生又叫“四粒红”花生，它的个头小，皮色红，味道甜，营养价值要比白皮花生略高一点，但是出油率不入白皮的。多数用来水煮凉拌，煲汤煮粥。补血效果好，另外每天生吃几颗，还有养胃的效果。
建议：平时注意营养均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，适当的锻炼，增强免疫力。
新鲜的生莲子是可以带皮煮食，可以买炮制好的莲子服用，莲子具有，清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带和滋补元气的功效。莲心苦口，从口感的角度出发，不穿心有苦味，这并非多数人能接受的。
女人吃红莲好，搭配红枣、枸杞、蜂蜜等，对女性非常滋补。
白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能，具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。红莲子是欧亚种，原产中国，一般用于养心安神的比较多，红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。
建议在医生指导下确定食用，如果身体患有了痢疾或者是一直拉肚子，也可以将莲子心泡水喝，这样能够很好的起到止泻的作用，令身体快速恢复健康。
