补铁的话猪肝的效果是比菠菜要好的。
菠菜里虽然含有丰富的铁元素，但人体对于蔬菜里的铁吸收率非常低，而猪肝中含有的铁就已经满足人体正常所需，可以有效的预防缺铁性贫血的发生，并能治疗和改善缺铁性贫血引起的不适，可见猪肝补铁的效果很好，但是要是想通过吃猪肝来纠正严重的缺铁性贫血，效果还是不会太理想的，吃猪肝还能为人体补充锌元素，磷元素等矿物质成分，猪肝中还含有维生素，能维持人体的生理需要，促进人体的健康。
但吃猪肝时切忌不能与一下几种食物同食，例如山楂、绿豆芽、菜花、鲤鱼这几种食物。
菠菜和猪肝都可以补铁。
猪肝中含有大量的维生素A和维生素C，其中每100克的猪肝中含有的维生素A量大约有10000单位，含维生素C20毫克，吸收率在7%左右。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。菠菜也可以补铁。
可以补铁的食物有很多，可以搭配着吃，不要只吃几样食物，如果缺铁严重，最好去看医生然后吃药。
人缺铁时吃猪肝。
造成贫血的主要原因是营养不良、免疫功能紊乱、造血功能障碍，常发于孕妇、老年人、素食主义者、减肥者等人群中。猪肝:猪肝富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食物。猪肝中含有丰富的铁和优质蛋白质，二者都是合成血红蛋白的重要原料，适量进食，有助于治疗缺铁性贫血。
建议：最好是选择正规医院检查后再对症治疗，食物只能有帮助改善，贫血还是要规范治疗。
随着宝宝成长，辅食越来越多，会逐渐接受面条，初期可以做荤素搭配的面条。
原料:细面条30g，猪肝40g，菠菜30g，鸡汤适量。将细面条剪短，洗净猪肝，绰烫后剁成泥，菠菜嫩叶洗净，焯烫后切成末；锅中放适量鸡汤烧开，下入面条、猪肝末，煮至熟烂后加入菠莱，稍煮片刻出锅。这种面条糊蛋白质、脂肪、糖类含量丰富，还有钙、磷、铁、锌等矿物质及多种维生素，是婴儿很好的辅食。
婴儿可以吃猪肝。猪肝富含铁和维生素等营养素。维生素含量丰富，对预防和治疗婴幼儿维生素缺乏引起的夜盲有较好的效果。还含有大量的铁，可以防止缺铁性贫血的发生。买新鲜的，猪肝在家给宝宝自己做比较好的，买来的主要是里面食品添加剂比较多的。
孕妇补铁糖浆的好。孕妇可服用的补铁药物，口服液更好，比片剂更容易被准妈妈吸收。效果更好。但不管是口服液还是片剂，一定要在医生的指导下服用，不要盲目用药。定期检查。
