醋是碱性的。
醋虽然含有一定量的醋酸，但进入人体后会被人体迅速吸收和氧化，然后转化为碱性物质，但是，应该注意的是，如果胃酸过多的人喝醋，也会导致胃酸浓度增加，因为它还没有在胃中被完全氧化，在这种情况下，不建议直接喝醋，以防止胃溃疡或胃肠穿孔，这不利于健康，大量饮用醋也可能导致钙流失，所谓的酸性和碱性食物不是通过味道来识别的，而是主要通过食物中被身体吸收和氧化后所含的化学元素来识别的。
醋的主要成分是醋酸，醋酸具有一定的腐蚀性，长期空腹喝醋会对胃粘膜造成损害，同时，吸收大量的醋酸也会影响人体的酸碱平衡。
醋的口感虽然是偏酸性，但是性质是碱性的。
每天适当的喝点醋，泡的水可以碱化血液，可以软化血管，可以防止心血管疾病和糖尿病的发生，也可以在烹饪的时候适当的添加一些食用醋来调味。每天适当的吃点食用醋，还可以促进脂肪的分解，可以预防肥胖，可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收，增进食欲，可以利尿，醒酒，睡觉前适当的喝一点，还可以舒缓神经，缓解疲劳，帮助睡眠。
建议养成良好的饮食习惯，适当的喝点醋，多吃新鲜的蔬菜，增加营养补充，积极锻炼，增强免疫力和抵抗力。
醋是一种碱性物质。
醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。
建议平时要多吃一些新鲜的蔬菜，水果，保证人体维生素及各种矿物质的摄入，多喝水，养成良好的生活习惯。
苹果是碱性水果，能够中和体内的酸性物质，维持人体内的酸碱平衡，可以增强体力，提高免疫力，食物的酸碱性指的不是的味道和口感，而是指食物中含有的无机盐的酸碱性。
香皂属于弱碱性，因此用香皂洗脸可以清理皮肤中的酸性污渍和油脂。清洗后使用温水进行冲洗，清洗一定要干净避免碱性肥皂残留，碱性肥皂物质残留会引起皮肤干燥，冲洗干净后碱性被中和，从而使皮肤变得更加光滑细嫩。
