空腹吃皮蛋不利于消化。
皮蛋的碱性比较大，容易把胃酸中和，不利于消化食物，吃得太多的话还会损伤胃粘膜。铅可损伤大脑和神经，使人智能低zhi下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。引起贫血，抑制免疫力，食欲下降，不明原因腹痛、呕吐、腹泻或便泌影响矿物质与维生素的吸收利用。导致缺钙、缺锌、缺铁等。
建议：皮蛋最好还是不要空腹吃，想吃皮蛋的话，可以先吃点面食垫垫胃，或是用皮蛋来熬粥。建议高血压病人、儿童不宜吃皮蛋。
乙型肝炎患者通常能吃皮蛋。
乙肝患者可以食用皮蛋，皮蛋通常不会直接导致乙肝患者出现乙肝症状。此外，乙肝患者可以多吃皮蛋，补充身体所需的蛋白质。乙肝患者平时要多吃新鲜、容易消化的食物，如火龙果、猕猴桃等，还可以多摄入高质量的蛋白质，多补充营养，增强免疫力。同时乙肝患者还要在医生的指导下进行科学规范的治疗，才能更好的恢复健康。
皮蛋的腌制过程十分的复杂，通常都是用茶叶、石灰泥包裹制成的，因此在制作过程中就难免会使用大量的儿茶酚、鞣酸和氢氧化钠，这些物质会侵入蛋体的蛋白质中。从而导致蛋白质分解、变质，因此腌制成功的松花蛋中不仅营养价值的遭到了严重的破坏，同时大量食用还有可能会过量摄取变质的蛋白质，从而导致中毒。
隆鼻一般能吃皮蛋，不会影响皮肤恢复。隆鼻属于比较成熟的整形手段，可以在鼻子部位做一个隐形切口，然后将雕刻好的硅胶或膨体材料植入鼻子部位，能够使鼻子显得更加高挺，同时还可以使鼻子外形更加好看。皮蛋不属于刺激性食物，里面含有的营养物质比较多，术后适量吃一些，能够补充体内所需要的营养。
咳嗽一般情况可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥通常可以缓解咳嗽。不过要注意的是皮蛋瘦肉粥不宜过咸，否则会导致咳嗽加剧。皮蛋瘦肉粥是一种比较重口味的食物，尽量是少吃，皮蛋瘦肉粥中富含的蛋白质，可以补充人体的营养需求。建议患者平时在日常生活中注意休息，多喝热水。多吃营养又清淡的食物和新鲜的水果。不吃辛辣刺激的食物。
