血压高的饮食要注意低盐低脂饮食。要尽量少吃动物内脏、蛋黄、鱼子、蟹黄、墨鱼、猪手等高脂肪的食物。同时，要少吃腌制食物、多进食富含钾和钙的食物。富含钾的食物进入人体，可以对抗钠所引起的升压和血管损害作用。富含钙的食物，有让高血压的人每天服用钙，8星期以后发现血压下降。
高血压在中国是一种特别常见的疾病，而且现在越来越年轻化。甚至在三十出头的时候，很多人就已经有这种病了。大部分人都是生活不规律，饮食不规律造成的，尤其是饮食真的很重要。如果能控制好饮食，高血压的病情就很容易控制或缓解。
高血压的饮食主要是限制钠的摄入，每天盐的摄入要少，然后要减肥，减少每天热量的摄入，包括避免脂肪和胆固醇高的食物，如动物内脏、海鲜、鱿鱼、动物脂肪、油炸食品等。多吃新鲜蔬菜和水果，补充必要的维生素和矿物质。同时也要辅助适当的运动，如跑步、游泳、打球等。戒烟戒酒，保持心态平衡。
高血压首先要注意饮食和情绪，尽量避免吸烟和饮酒。情绪起伏过大会导致血压升高，所以在日常生活中要保持情绪平稳。抽烟很容易引起血栓导致心肌梗死的发生。长期饮酒也能导致血脂水平升高，会引起高血压和中风的危险。需要按时服用降压药，把血压控制在正常范围，多吃新鲜蔬菜及水果，适量运动。
高血压和高血糖病人。一定要按时服用长效缓释副作用小的降压药，降糖药物，控制血压，降血糖对症治疗，平时要监测血压，监测血糖。定期化验肝肾功能检查。使血压，血糖控制在理想范围。饮食要以低盐、低动物脂肪饮食为宜，并避免进富含胆固醇的食物。
高血压的饮食方法是低脂肪，低脂都是有益于身体健康的，过量的脂肪摄入不仅对血压会造成不可逆转的伤害，而且对高脂血，糖尿病，冠心病，动脉硬化等都会带来伤害。低脂是高使血压稳定的重要因素之一。