肝硬化胃出血患者，应当尽量不吃水果，或者应该将水果充分咀嚼、咬碎后再吃，或者吃水果泥及水果汁。
肝硬化胃出血是由于肝脏中有一条重要的静脉，也就是门静脉，它能收纳来自食管肠道以及胃部的静脉血，在肝脏正常的情况下这些静脉血通过肝脏代谢活动在回流到肝静脉以及下腔运送到心脏，而患者一旦患上肝硬化，肝脏内的静脉系统会受到破坏，血液回流受到阻碍会导致门静脉高压，让原本向肝脏内流动的血液产生反流，导致静脉侧支循环形成，造成胃部静脉曲张引发出血。想要防止胃出血，肝硬化患者在日常饮食以及各方面要注意，少吃辛辣刺激粗糙食物，避免胃黏膜受到刺激，让肝脏静脉受到刺激而过度曲张导致出血量增加，注意饮食，戒烟戒酒，忌辛辣食物，避免过于疲劳，注意生活方式。只有这样，才能控制胃出血的量。
预防肝硬化胃出血应该在生活当中要避免接触一些不卫生的物品，特别是外出之后回家一定要将手洗干净，避免感染到乙肝病毒，同时在日常交往当中，也要尽量避免与他人共用生活用品，拒绝病毒感染所导致肝硬化。与此同时，日常饮食也要注意进行调节，多吃一些能够保肝护肝的食物。
肝硬化引起的胃出血速度快、血量大，一般都在1000~2000毫升，而一般胃出血在400毫升以上就可以算作“大出血”。因此，肝硬化引起的胃出血会迅速出现失血性休克。而肝硬化同时还会导致凝血功能下降，更加大了治疗难度。肝硬化病人平时没明显肝病症状，只会觉得乏力，假如抢救不及时病情过于严重，可能会出现多脏器的功能衰竭。
可以内科，外科，介入等治疗。肝硬化导致胃低出血，可以进行胃镜压迫治疗，也可以进行肝部血管改造达到治疗目的，会出现门静脉高压，造成胃底食道静脉曲张，容易发生破裂出血，及时的止血治疗，或者胃镜下止血治疗，可以进行肝部血管改造达到治疗目的。
肝硬化严重的时候是会因门静脉内血流增加导致胃部出血的症状，出现肝硬化胃出血要及时的就医诊断和治疗。在饮食上肝硬化出血的病人可以多喝点海参汤和甲鱼汤，它们的蛋白含量较高有滋阴的作用；山药、麦芽、胡萝卜和番茄都很适合肝硬化胃出血的病人吃。