糖尿病当然可以吃面条和饺子，但需要适量。
面和水饺都是主要食物，虽然没有大米那么高，但是也很难避免。患有糖尿病的人可以选用莜麦面、荞麦面等，尽量不要食用含有高淀粉的面，也不要选用高脂肪、高盐类的配料。在煮面条时，要增加绿色的蔬菜和高质量的蛋白质。相对于面条来说，水饺中的水分要少一些，所以在馅儿选择上要选择新鲜蔬菜、优质蛋白、少食用脂肪、盐、酱油等调味品。
糖尿病人可以吃面条和饺子，但最好不要喝面条汤和饺子汤。因为糖尿病人不严格限制食物种类，主要是控制总热量，但在吃面条和饺子时，要注意与其他主食的换食转换。
尤其是饺子，主要是饺子皮中含有碳水化合物，食用时需要注意探索和调整用药方案。而面条汤和饺子汤，因为烹调，其中所含的碳水化合物更容易吸收，容易引起血糖波动，所以最好不要喝。
糖尿病可以吃面条和饺子，但不要喝面汤以及饺子汤。因为糖尿病并不特别严格限制食物的种类，而主要是要控制总的热量，但是在进食面条和饺子时，要注意与进食其他主食进行食物交换等份的换算。
如果糖尿病患者，以面条作为主食，替代其他碳水化合物为主食，每餐控制在二两面条以内，糖尿病患者是可以吃面条的。吃面条的方法，最好是以伴面和打卤面为主，尽量不吃或少吃汤面，另外煮面之后，最好将煮熟的面条用温水过一遍或两遍更好，这样使面条外边的面湖冲洗掉，能够减少食物吸收速度，对血糖的波动影响会更小。同时吃面条要配一些蔬菜如菠菜，香菜，大葱，白菜等。
糖尿病人可以吃羊肉饺子，但是不能多吃，应该少吃，因为羊肉属于热性食物，多吃容易上火，加重糖尿病病情。羊肉属于高热量食品，如果吃羊肉，主食应该少吃，可以通过饮食来调整，多吃一些高纤维的食物，促进机体的糖代谢。
糖尿病人是能够吃韭菜馅饺子的，韭菜的糖含量不高，吃韭菜馅的饺子对血糖浓度的影响不是很大，但是也要尽量少吃一点，糖尿病人没有吃到太饱对控制血糖浓度是有好处的，要加强运动锻炼，吃一些蔬菜水果，规律服用降糖药物，能够控制血糖。