乙肝的饮食主要应该遵循三高一低的原则，需要高维生素、高蛋白质、高热量、低脂肪的饮食。高蛋白质就是尽量要吃含精细蛋白的食物，比如精肉、蛋类、牛奶或者豆制品，这些都是高蛋白食物。高热量可以吃碳水化合物，比如米饭、馒头这一类面食，含有比较高的热量。可以吃高维生素饮食，就是通常说的蔬菜、水果之类富含维生素的饮食。低脂肪就是要尽量少吃脂肪含量高的食物，比如动物内脏、肥肉，这就是乙肝的饮食护理方面需要注意的问题。
慢性乙型肝炎作为一种慢性传染性疾病，最重要的还是要有规范的抗病毒治疗。有效的抗病毒治疗可以延缓乙肝患者进展为肝硬化或肝癌。抗病毒治疗的药物可以选择富马酸丙酚替诺福韦片（科菲克），这是目前慢性乙型肝炎治疗的一线推荐药物，能够强效抑制病毒，耐药性较低，骨、肾安全性更高。患者用药还需在医生的指导下服用，不可私自用药。
乙肝病人是可以吃大蒜的，因为大蒜含硫化合物，有着强效的抗感染消炎作用，在天然植物中，大蒜抗感染作用居首。但要适量吃些大蒜，不能多吃。平时要注意休息，不要熬夜，不吃辛辣刺激食物。
乙肝携带者，饮食上面，还是不要吃过分油腻的食物，也不能吃过分辛辣的食物，就更不能喝酒了，在饮食上面，饮食要清淡，可以适当的加强鸡鸭鱼肉蛋等蛋白的补充，还需要补充蔬菜水果等膳食纤维的，营养上面要均衡的，不能偏食，要适当的补充蔬菜水果。长期慢性发病，出现肝炎，肝脏弥漫性损伤，转氨酶升高，失治误治，出现肝纤维化或肝癌等严重疾病，要及早治疗，口服具有疏肝利胆，清热解毒得中成药。
乙肝的传播一般通过母婴传播，性接触，生活中密切的接触等方式。预防乙肝传染较好的方法是注射乙肝疫苗。如果没有保护性抗体，应及时注射乙肝疫苗。乙肝目前没有特效的药物和治疗方法，有效的抗病毒治疗转阴率50%左右。如果肝功能正常，可以暂时不用药，平时注意劳逸结合，饮食清淡均衡，不喝酒，定期复查动态了解肝脏变化情况。
乙肝者应该尽量的清淡一些，可以多吃一些豆制品和各种奶类这些食物当中蛋白质的含量都是非常丰富的可以帮助肝脏受损细胞的修复和生成。应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果来为身体补充维生素，提高身体的免疫力。