糖尿病早期饮食的注意事项如下：
1、含糖量高的食物一定要避免，比如零食、饮料、包括蜂蜜在内的蜜饯类食物。
2、糖尿病早期的患者应适当减少主食量，主要指馒头、米饭、馒头、饺子。避免吃面条和面汤，尽量不喝粥。可以喝豆浆和牛奶。
3、糖尿病早期的患者要多吃蔬菜，所有绿色蔬菜都可以食用，日常主食也要保证一定量的蔬菜。蔬菜可以增加患者的饱腹感，延缓胃排空，降低血糖。
糖尿病饮食注意严格的掌握每天卡路里的摄入量，要做到饮食多样化、均衡、营养均衡，避免食物过多而造成营养不足。
同时还要严格的限制糖类、高热量高脂肪食物的摄取，同时还要适量的补充蛋白质和蔬菜，避免吃一些油腻的食物。进食的时候最好不要太短，最好是每顿饭20多分钟，要注意咀嚼，不要狼吞虎咽，以免吃太多卡路里造成不好的血糖。
另外，饮食中要讲究饮食的先后次序，以减缓葡萄糖的消化速度，并能有效地防止因进食过量的糖类而导致餐后血糖上升。
一是饮食控制，不吃含糖多的食物，不吃升糖指数高的食物，不吃油腻食物，戒烟酒，二是多运动，三是从血糖检查结果，临床症状，选用合适的药物治疗，糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。
早期糖尿病饮食的有：
1.杂粮(如小麦、荞麦、燕麦片、玉米粉、紫色山药等)富含维生素B、多种微量元素和膳食纤维。低糖低淀粉食品或粗粮蔬菜是主食。
2.大豆及豆制品。豆类富含蛋白质、无机盐和维生素，豆油中含有不饱和脂肪酸，可以降低血清胆固醇和甘油。
3.苦瓜、桑叶、洋葱、蘑菇、柚子和南瓜都可以降低血糖，是糖尿病患者最理想的食物。长期吃的话，降低血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病早期症状饮食选择：
1.糖尿病的早期症状，食物中蔬菜的选择。蔬菜富含无机盐、维生素和纤维素。还含有生物类黄酮，是天然抗氧化剂，可以维持毛细血管的正常功能。因此，鼓励糖尿病患者多吃蔬菜。
2、糖尿病的早期症状，选择水果减肥。水果富含维生素、无机盐和膳食纤维，对健康有好处。选择水果时，原则上优先选择含糖量低的水果。吃水果的时间应该安排在两顿饭之间，而不是饭后马上吃。
3、糖尿病早期症状，少吃酸性食物。酸性体液对糖尿病有害。糖尿病患者饮食中要少吃鱼、肉、谷类的酸性食物，多吃绿叶蔬菜，使体液呈现弱碱性。
糖尿病早期饮食的原则是非常严格的糖尿病饮食。因为只有严格遵守糖尿病饮食的要求，才能及早保持糖尿病状态。
建议吃低血糖指数的食物，如水果樱桃、草莓、荞麦面、蛋白质的瘦肉、牛肉、鱼、蛋。因为这些食品对血糖的影响相对较小，最大限度地满足患者的营养需求，保证营养均衡，有助于早期糖尿病患者的控制。以这种食物为基础，将药物治疗和运动治疗结合起来，糖尿病并发症的概率将大大降低。