糖尿病早期饮食的注意事项如下：
1、含糖量高的食物一定要避免，比如零食、饮料、包括蜂蜜在内的蜜饯类食物。
2、糖尿病早期的患者应适当减少主食量，主要指馒头、米饭、馒头、饺子。避免吃面条和面汤，尽量不喝粥。可以喝豆浆和牛奶。
3、糖尿病早期的患者要多吃蔬菜，所有绿色蔬菜都可以食用，日常主食也要保证一定量的蔬菜。蔬菜可以增加患者的饱腹感，延缓胃排空，降低血糖。
糖尿病早期饮食的原则是非常严格的糖尿病饮食。因为只有严格遵守糖尿病饮食的要求，才能及早保持糖尿病状态。
建议吃低血糖指数的食物，如水果樱桃、草莓、荞麦面、蛋白质的瘦肉、牛肉、鱼、蛋。因为这些食品对血糖的影响相对较小，最大限度地满足患者的营养需求，保证营养均衡，有助于早期糖尿病患者的控制。以这种食物为基础，将药物治疗和运动治疗结合起来，糖尿病并发症的概率将大大降低。
糖尿病饮食注意严格的掌握每天卡路里的摄入量，要做到饮食多样化、均衡、营养均衡，避免食物过多而造成营养不足。
同时还要严格的限制糖类、高热量高脂肪食物的摄取，同时还要适量的补充蛋白质和蔬菜，避免吃一些油腻的食物。进食的时候最好不要太短，最好是每顿饭20多分钟，要注意咀嚼，不要狼吞虎咽，以免吃太多卡路里造成不好的血糖。
另外，饮食中要讲究饮食的先后次序，以减缓葡萄糖的消化速度，并能有效地防止因进食过量的糖类而导致餐后血糖上升。
糖尿病的饮食要注意以下几个方面：
1、控制脂肪摄入量。糖尿病患者在生活之中需要注意的就是每日摄取脂肪含量不能超过60克，胆固醇摄入量的话每日控制在300毫克以下，还有就是需要限制的就是饱和脂肪酸摄入。
2、不能吃胆固醇高的食物，对于糖尿病病人而言在生活上一定要禁止吃胆固醇高的食物，像是蛋黄、动物内脏等。
3、多吃蔬果和全谷类食物。一般来说，蔬果和全谷类食物是有利于降低血糖的，另外在水果方面可以选择一些含糖量低的水果。
早期糖尿病饮食的有：
1.杂粮(如小麦、荞麦、燕麦片、玉米粉、紫色山药等)富含维生素B、多种微量元素和膳食纤维。低糖低淀粉食品或粗粮蔬菜是主食。
2.大豆及豆制品。豆类富含蛋白质、无机盐和维生素，豆油中含有不饱和脂肪酸，可以降低血清胆固醇和甘油。
3.苦瓜、桑叶、洋葱、蘑菇、柚子和南瓜都可以降低血糖，是糖尿病患者最理想的食物。长期吃的话，降低血糖和预防并发症的效果会更好。