糖尿病可以吃橄榄油。
橄榄油能改善内分泌系统的功能，已成为防治糖尿病的最佳食用油。橄榄油能促进血液循环，预防动脉硬化及动脉硬化、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血引起的并发症，还能改善消化系统的功能。橄榄油含有不饱和脂肪酸、丰富的脂溶性维生素如维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素、抗氧化剂等成分，不含胆固醇，所以人体的消化吸收率极高。适合各类人群食用，尤其适合糖尿病人、老年人、心脑血管疾病患者食用。橄榄油等植物油可以代替动物脂肪用于烹饪，所以糖尿病人吃橄榄油对控制糖尿病很有帮助。
大部分糖尿病患者可以吃橄榄油。
因为橄榄油属于植物脂肪，糖尿病患者每日总热量的25%~30%应该由脂肪供给。脂肪的选择也建议选择植物性脂肪，避免动物性脂肪，因为动物性脂肪摄入过多可能导致全天总热量超标，导致胰岛素抵抗增加，容易诱发心脑血管疾病。糖尿病患者平时要特别注意饮食。不要吃含糖量高的食物。尽量选择无糖食物和高纤维食物，如粗粮、蔬菜、豆制品等。
一型糖尿病是可以吃榨菜和橄榄菜的，有糖尿病注意饮食清淡，禁食含糖食物，为了避免血糖突然降得太低引起头晕，糖尿病患者备有点心在身上。平时注意经常监测血糖，避免长期使用降糖药引起耐药性，使血糖控制在正常参考范围。每年至少做一次肝肾功能检查，看看药物是否引起肝肾功能损伤。
可以适当吃新鲜橄榄，为机体补充营养。
新鲜橄榄含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养素，含糖量约为2%-4%，属于低糖食品，适量摄入一般对血糖没有太大影响，过量食用仍会对血糖产生波动。腌橄榄在制作工程中经常添加糖、盐等高热量调味品，因此，如果患者血糖水平控制不好，吃腌橄榄会提高血糖，不利于疾病控制，新鲜橄榄少吃或不吃。糖尿病患者要注意清淡的饮食，多吃新鲜水果和蔬菜，戒烟戒酒，不要吃蛋糕、甘蔗等等食物。另外，糖尿病患者如果想知道能不能吃橄榄，可以在吃橄榄前后监测血糖，如果血糖波动不大，可以适当吃橄榄，血糖波动大的话，即使血糖控制得好，也不建议吃橄榄。
糖尿病的患者可以适当的吃一些西红柿，但是也是要控制好量。另外要注意以下几个方面:
西红柿的种类不一样，各种品种之间的西红柿含糖量都会有一定的差异。在这种情况下不同品种的西红柿对于血糖就会造成不同的影响。比如个头比较小那种叫做圣女果，也是西红柿的一个品种，只不过说一般在生活当中会将它作为就是作为水果，这样的有反应了它里面会含糖分比较多一些。而且患者在吃圣女果的时候比较容易一次性吃太多，这个时候，血糖就会有一个比较明显的波动。
西红柿最好是能够生吃，或者是做成西红柿鸡蛋汤也可以，做汤的时候不要加油也不要加淀粉。如果是西红柿炒鸡蛋，常规做法都会放一些糖分来调味，所以说这一道菜是不适合糖尿病患者吃的。