糖尿病患者可以吃南瓜子，但要注意控制量，不要把其作为糖尿病的治疗手段。
南瓜子本身没有主动降低血糖的能力，吃南瓜子后血糖降低，可能是因为患者对其余食物的摄入大幅减少，当天摄入的总能量减少，血糖降低。一些糖尿病患者发现吃南瓜子后血糖明显升高。因为南瓜子和很多植物种子一样，含有更多的脂肪，相同重量的脂肪比碳水化合物和蛋白质对身体产生更多的热量。因此，糖尿病患者可以吃南瓜子，但必须控制量。只能把南瓜籽当做普通的零食来吃，吃后要注意血糖监测。
如果糖尿病患者血糖控制稳定，可以适当食用南瓜子。
糖尿病患者饮食总的原则是控制总热量，营养均衡，防止血糖的波动和上升。大部分食物，糖尿病人都可以吃，只要注意总热量不超标就行。南瓜子属于坚果。如果血糖稳定，患者可以适量食用。此外，南瓜籽含有不饱和脂肪酸，可以帮助降低血糖，微量元素如锌和钴可以促进胰岛素分泌。南瓜籽还含有维生素、蛋白和丰富的泛酸，糖尿病人吃南瓜子，可以在一定程度上帮助调节血糖，对糖尿病的治疗特别有帮助。
糖尿病病人可以吃南瓜子仁。南瓜子仁是含脂肪和含糖量较低干果，且含有维生素和矿物质较高，南瓜子仁有调理脾胃、润肠通便，还具有一定的驱虫功效。患有糖尿病的病人可以少量食用。
有糖尿病的人可以适当的食用南瓜籽仁。
南瓜籽仁是一种比较常见的干果，属于一种比较常见的水果，一般人都会喜欢吃，比如糖尿病人，南瓜籽仁中的糖分并不高，对血糖没有太大的影响，如果是糖尿病人，可以食用南瓜籽仁。但是南瓜籽仁的脂肪含量和蛋白质含量都很高，而且不容易被人体吸收，而且南瓜籽仁对血糖的影响并不大，但是会对血脂有一定的影响。
糖尿病一般是不能吃老南瓜的。
老南瓜的营养价值比较高，但是里面的糖分比较多，主要是因为南瓜的生长时间比较长，里面的水分几乎都被榨干了，剩下的淀粉也比较多。如果是因为淀粉被消化后变成糖被血液吸收，那么就会引起血糖的上升。
新鲜的南瓜含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，减轻便秘，可以适量吃。