可以服用维生素E治疗糖尿病。
维生素E是脂溶性抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，还能清除脂质过氧化自由基、超氧阴离子自由基等。补充维生素E可以提高糖尿病患者的抗氧化能力，预防糖尿病周围神经病变。此外，维生素E可以保护糖尿病患者的肾脏，有利于延缓糖尿病慢性血管病变的发生和发展。患者可以常吃富含维生素E的食物，如西兰花、杏仁、菠菜等。
糖尿病患者可以服用维生素。
糖尿病神经病变是指糖尿病末梢神经病变。患者可以食用维生素b12、维生素b1和叶酸治疗。糖尿病患者常伴有高同型半胱氨酸血症，同型半胱氨酸水平升高是糖尿病、冠心病、脑血管病的独立危险因素。目前降低同型半胱氨酸水平的药物有维生素b12、叶酸、维生素b6等，所以糖尿病患者可以服用维生素，尤其是维生素b12，可以缓解糖尿病末梢神经病变。
糖尿病患者可以服用维生素C。
维生素C对人体有重要作用。饮食调节，富含维生素C，但含糖量非常高的水果不能被糖尿病患者吃，或者富含维生素C的水果即使含糖量不多，糖尿病患者也要适当吃，但要限制量。这可能会导致糖尿病患者维生素C摄入量不足以满足身体的需要。这时可以选择口服维生素C片或维生素C发泡剂来补充身体所需的维生素C。口服维生素C是非常酸的感觉，糖尿病患者可以选择维生素C可咀嚼的药片或维生素C发泡剂来改善口感。
糖尿病可以吃维生素b。
b族维生素对糖尿病控制血糖没有明显帮助，但有营养神经作用。因此对糖尿病并发症，如糖尿病周围神经病变有一定疗效。比如甲基B12，就是甲钴胺，可以起到营养神经的作用。临床上建议糖尿病周围神经病变患者长期口服甲钴胺营养神经，改善患者四肢麻木、冰冷、疼痛等症状。所以维生素B对糖尿病本身没有明显的好处，但对糖尿病周围神经病变有帮助。
糖尿病不可以吃维生素c。
目前没有足够的证据表明口服维生素C补充剂对糖尿病患者有益，有研究表明糖尿病患者大量服用维生素C会干扰糖尿病患者的血糖测定。因此，不建议糖尿病患者口服维生素C补充剂，尤其是大量服用维生素C。日常食物，特别是深色的水果蔬菜，如绿色、红色、黄色的水果蔬菜，都含有丰富的维生素C，只要每天吃足够的、种类繁多的蔬菜水果，注意烹调方法，人体就不会缺乏维生素C，所以没有必要口服维生素C补充剂。如果因为特殊情况不能从食物中获得足够的维生素C，可以通过口服维生素C片的形式来补充维生素C的不足，但不能过量。