糖尿病不能吃蔬菜沙拉。
因为蔬菜沙拉中含有大量的糖分，高于常见的食材，所以最好避免食用。蔬菜可以适当食用。除了这些，一定要注意。在日常生活中，一定要注意不要让身体受伤，这样很难恢复。必须吃无糖食物。一般按照脂肪30%、碳水化合物55%、蛋白质15%的比例分配。糖尿病患者宜少吃含糖多脂的食物和软烂的食物，这些食物会引起血糖突然升高，如水果糖、糕点、坚果炒花生、瓜子、含糖量高的水果、粥、油炸食品等。建议糖尿病患者多吃蔬菜。每天可以吃1斤左右的蔬菜。沙拉酱主要含有蛋黄、色拉油和糖，也可以适当食用。
糖尿病患者是可以吃蔬菜沙拉的。
蔬菜沙拉里面富含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，而且还具有丰富的矿物质，能够补充人体所需促进身体代谢起到比较好的美容养颜的功效。糖尿病患者控制饮食非常重要。大多数病人可以吃蔬菜沙拉。适当吃蔬菜沙拉对血糖无明显影响，部分患者有积极作用。蔬菜与副食品的选择也很重要，一般对糖尿病患者来说，选择含糖量低的蔬菜，含糖量4%的蔬菜，像大、小白菜，圆白菜、菠菜还有雪里红、茴香、芹菜、油菜心、龙须菜还有菜花、茄子、西红柿、黄瓜等等
糖尿病患者可以生吃西红柿。
西红柿富含维生素、膳食纤维和矿物质。丰富的维生素，主要是番茄红素、维生素C和B族维生素，可以提供充足的维生素营养。此外，还含有膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收。这样糖尿病患者吃了之后，对糖分的影响就不大了。同时可以延缓胆固醇的吸收，也有利于糖尿病患者血脂的控制。另外，番茄中的膳食纤维软化大便，帮助排便。同时含有很少的糖分和脂肪，所以热量不高。糖尿病患者非常适合生吃西红柿。如果西红柿煮熟了，加入大量的香料，包括糖或油，会增加热量的摄入。糖尿病患者非常适合生吃西红柿，或者当零食吃。
糖尿病可以吃蔬菜。
糖尿病人食用的蔬菜有很多，如油菜、白菜、菠菜、生菜、芹菜、韭菜、蒜苗、柿子椒、辣椒、西葫芦、冬瓜、菜花、黄瓜等。蔬菜含糖量低，富含膳食纤维，糖尿病患者病史较长，容易出现自主神经病变，植物神经病变时，胃肠蠕动减慢，容易发生便秘，而蔬菜中丰富的膳食纤维可以缓解这个问题。同时，蔬菜中还含有大量的维生素C、维生素B、钙、磷、铁、镁，所以糖尿病患者食用蔬菜是比较好的。
糖尿病人可以吃任何蔬菜。
相对来说，叶蔬菜比根类蔬菜糖分少，纤维素高，所以可以多吃芹菜、菠菜、油菜等。另外，吃蔬菜的时候要注意油和盐少的烹饪方法（如茄子）。100克的热量是23大卡，但吃红烧纸的话热量会显著增加到164大卡。所以烹饪方法也很重要。油少，盐也要少。糖含量高的食物（如土豆、芋头、山药等）应作为主食。吃东西的时候要适当减少主食量。糖尿病患者吃饭的顺序也很重要。先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可以减缓饭后血糖上升。
糖尿病是以血清葡萄糖增高为特征的慢性代谢性疾病，因目前尚没有能治好的特效药及其他办法，可以说是终身性疾病，需要长期通过综合治疗来控制和降低血糖，预防糖尿病并发症。得有糖尿病在饮食方面要低糖低脂低热量清淡饮食，蔬菜类含糖较低，生活中常吃的蔬菜都可以食用。
