维生素与糖尿病有关，糖尿病与维生素A、C、D、E、B6等关系密切，缺乏维生素可影响胰岛细胞功能，具体如下：
1、维生素A维生素A缺乏可能导致1型糖尿病的发生和胰岛细胞凋亡。
2、维生素C维生素C能够清除自由基(自由基有害人体的生化物)，预防糖尿病合并神经和血管病变。
3、维生素D维生素D缺乏可能导致胰岛素分泌减少，多晒太阳即可也可从脱脂牛奶、鱼、蛋中得到补充。
4、维生素E具有明显的抗氧化保护作用强调糖尿病患者需要补充维生素E。
5、维生素B6维生素B6在防治糖尿病中起一定作用，患者在每日服用维生素B6100毫克共6周后感到疼痛及麻木减轻以至完全消失。
维生素D对糖尿病的发生和发展存在有益的影响。维生素D是生理条件下葡萄糖刺激胰岛素的分泌，维持正常的糖耐量所必须的物质。缺乏维生素D，会造成胰岛素分泌相对不足或者是缺乏，导致血糖升高，进而出现糖尿病。
糖尿病需要吃很多维生素，如下。
1、e-胡萝卜素：e-胡萝卜素含有低血糖物质，是糖尿病患者的好食物。
2.维生素C:维生素C可降低血浆过氧化脂质、血总胆固醇、甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量白蛋白尿和早期糖尿病视网膜疾病。
维生素E:维生素E与e-胡萝卜素有协同作用。正常人每天推荐摄入量为14毫克，糖尿病患者每天服用维生素E100~200毫克，可预防心脑血管疾病。
4.b族维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等B族维生素是糖代谢辅酶的主要成分，也可作为治疗多发性神经炎的辅助药物。糖尿病患者也要适当补充。
糖尿病可以吃维生素b。
b族维生素对糖尿病控制血糖没有明显帮助，但有营养神经作用。因此对糖尿病并发症，如糖尿病周围神经病变有一定疗效。比如甲基B12，就是甲钴胺，可以起到营养神经的作用。临床上建议糖尿病周围神经病变患者长期口服甲钴胺营养神经，改善患者四肢麻木、冰冷、疼痛等症状。所以维生素B对糖尿病本身没有明显的好处，但对糖尿病周围神经病变有帮助。
可以服用维生素E治疗糖尿病。
维生素E是脂溶性抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，还能清除脂质过氧化自由基、超氧阴离子自由基等。补充维生素E可以提高糖尿病患者的抗氧化能力，预防糖尿病周围神经病变。此外，维生素E可以保护糖尿病患者的肾脏，有利于延缓糖尿病慢性血管病变的发生和发展。患者可以常吃富含维生素E的食物，如西兰花、杏仁、菠菜等。
糖尿病人需要补充的三种维生素。
1、胡萝卜素：糖尿病患者氧自由基增多，可使LDL氧化成低密度脂蛋白，引起动脉粥样硬化，也可损伤肾小球微血管，引起糖尿病肾病。-胡萝卜素有很好的抗氧自由基能力，每天补充15~25mg即可。
2、维生素C:维生素C可降低血浆过氧化脂质、血液总胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白胆固醇，缓解微量白蛋白尿和早期糖尿病视网膜病变。一般成人每日推荐摄入量为60mg，糖尿病患者可补充100~500mg。
3、维生素E:维生素E与-胡萝卜素有协同作用。正常人每日推荐摄入量为14mg，而糖尿病患者可每日补充维生素E100~200mg，预防心脑血管疾病。