糖尿病患者可以吃鸡腿。
但要注意控制量，不要一下子吃太多。鸡肉中蛋白质含量比较高，容易被人体吸收，可以增强体力，帮助人体吸收。糖尿病的主要原则是控制饮食。降血糖其实就是少吃或者不吃容易导致血糖升高的食物。比如加糖的食物，如糖果、汽水、可乐、蜜饯、蜂蜜、加糖饮料、各种中西甜点都要少吃；如果你是吃甜食的人，建议使用糖精或.代替食物。
糖尿病患者是可以吃鸡腿的，但是要注意控制好量，不能一次性吃太多。鸡肉中的蛋白质含量比较高，还易于被人体吸收，可以起到增强体力的作用，也可以帮助人体的吸收。
糖尿病患者可以适量食用鸡腿，但不建议过量食用。
吃鸡腿时注意不要吃鸡皮，烹饪时要以蒸煮为主，尽量不要选择煎炸类鸡腿，烧烤时也不要涂太多油脂。糖尿病是由于胰岛素抵抗和胰岛素缺乏导致血葡萄糖浓度上升，直接导致糖尿病患者血糖升高的食物主要是含有蔗糖、主食、水果等碳水化合物的食物。鸡腿的主要营养成分是适量的蛋白质和脂肪，一般不会直接升高糖尿病患者的血糖水平。但是糖尿病患者不要吃太多。鸡腿中含有一定量的蛋白质，所以过量摄取蛋白质会加重糖尿病肾病的负担。
糖尿病患者不可以吃烤鸡腿。
糖尿病患者鸡腿的吃法要选择蒸煮为主，不要选择油炸和烧烤类的鸡腿。鸡腿中含有蛋白质外，还含有特定的脂肪，特别是在油炸、油煎和烧烤的过程中，脂肪量会增加，过高的油脂会提高糖尿病患者的血糖，同时也会提高糖尿病患者的血脂、胆固醇水平。糖尿病患者一旦合并有高脂血症，会加速大血管的病变，会使冠状动脉粥样硬化或脑血管病发生率明显升高。
糖尿病尽量不要吃炒鸡腿。
鸡腿除含有蛋白质外，还含有一定的脂肪，特别是在油炸、油煎和炒制过程中会使脂肪量增加，过高的油脂能使糖尿病患者血糖升高，同时也能使糖尿病患者的血脂、胆固醇水平升高。糖尿病患者一旦合并有高脂血症，会加速大血管的病变，会使冠状动脉粥样硬化或脑血管病发生率明显升高，因此建议患者不要吃油炸或者炒鸡腿，并且尽量选择蒸煮的方式。
对于糖尿病患者来说，可以适当的食用一些炸花生米，因为它富含多种维生素，能够补充身体所需要的维生素。但是花生的脂肪含量很高，如果吃的太多，会造成能量的摄入量过高。
对于糖尿病患者来说，花生含有很少的糖分，升糖指数为14，不会出现高血糖的情况，而且花生是一种纤维性的食物，能够帮助消化和排糖。如果大量的食用花生，会造成体内脂肪的摄取，从而导致血脂升高，体重增加。