糖尿病患者可以吃的主食主要是谷类和土豆。
土豆类食物主要含有碳水化合物，可以提供多糖。糖类食物吃后可以增加饱腹感，多糖需要转化成单糖才能被吸收。因此，糖尿病患者的血糖不会迅速升高，可以作为糖尿病患者的主要供能来源。主要食物有大米、小米、糯米、高粱米、玉米渣、面粉、玉米粉、燕麦、小麦粉等。对于这些食物的选择，建议多种粗细搭配，可以适当增加一些粗粮的摄入量。因为粗粮主要含有一些植物纤维，更有利于增加饱腹感。
糖尿病患者可以吃的主食主要有：
1.可以吃很多小麦、玉米、大麦、大米、荞麦等全谷物杂粮。
2.红薯、紫色土豆等含有较多淀粉的食物。
3.可以吃很多豆制品，如绿豆、红豆、扁豆、黑豆等。
4.全谷物产品也能补充足够的能量，例如面粉、全耳面、玉米面等。
5.多吃富含淀粉的蔬菜，如南瓜、莲藕、芋泥、山药等。
妊娠期糖尿病患者一般要注意饮食，尽量多吃粗粮为主食。
比如可以吃一些高粱米水、高粱煎饼或者窝窝头、小米饭水、荞麦、燕麦等，其营养价值高，含糖量低。同时要控制量，不要吃太多，饭后要有规律定量的活动，同时可以吃一些新鲜的蔬菜。比如可以多吃黄瓜、苦瓜、菠菜、韭菜、菜花、胡萝卜、苹果、香蕉、猕猴桃、火龙果等，这些营养价值高，含糖量低，有利于胎儿的生长发育，还能补充孕期所需的营养。
糖尿病患者主食的首选是尽量少含碳水化合物，在中国居民的饮食习惯中，主食以大米和面粉为主。
但是米面不是唯一碳水化合物含量高的主食。比如红薯、山药、南瓜等。也是富含碳水化合物的食物，但含量比米粉少三分之一，而膳食纤维却多几倍。所以在三餐主食中使用红薯和其他米粉，比如红薯一半，米粉一半，对控制血糖很有帮助。豆类也是糖尿病人的最佳替代品，因为豆类的主要成分是蛋白质。蛋白质消化吸收非常慢，在胃肠道停留的时间更长，可以达到抗饥饿的目的，最大限度地减少进食对血糖的影响，是应该在糖尿病人群中推广的最佳饮食控制方法。
糖尿病患者可以吃主食。
糖尿病患者的主食主要是碳水化合物，但无论是大米还是面条，都要按人均公斤体重的标准计算，可以吃半斤或六两大米或面食，根据自己的喜好决定。饮食控制是糖尿病治疗的基础。大米、面粉、糖尿病患者可以吃，但要小心不要吃甜食、零食、汤圆、饼干等。糖尿病患者吃主食时要注意烹调方法和时间。同样的食物，热敷对血糖的影响比油炸食品小。烹饪时间越长，血糖越高。
糖尿病患者不能吃酸菜、芋头、香椿、韭菜、莲藕等。
1、酸菜：在腌制过程中，维生素C被大量破坏，而酸菜中含有亚硝酸盐，过量食用后会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等中毒症状。
2、芋头：芋头富含淀粉，而淀粉在人体内转化为葡萄糖，会导致血糖快速上升，血糖控制难度加大。
3、香椿：香椿可以助阳，适合阳虚的人食用。对于阴虚热盛的人来说，吃香椿只会加重肝火，影响病情。香椿富含钾和磷。吃得太多会增加肾脏的负担。糖尿病肾病患者慎用。
4、韭菜：韭菜是一种阴虚体质，能温肾助阳。
5、莲藕：莲藕淀粉含量高，吃多了容易导致血糖升高，莲藕性寒凉，脾胃虚弱的糖尿病患者容易出现腹泻等不适症状。